所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)公仔箱論壇: C& U3 p; \( a+ }: @
油 ... 1大匙
% q1 Y, A9 }7 V麻油 ... 1小匙& o: P# V0 w4 P
冷凍什錦蔬菜 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb" p; E* g% q' c5 }" M& L
水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* r5 _1 A' P- X& F
太白粉 ... 3小匙9 h" I" c p Z! R' a
水 ... 2小匙* N) e$ Q7 _* @% d- s/ W# ?( _
新鮮麵線 ... 230克
, d1 K* h* l" [7 V0 A3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽 ... 230克
8 L* Q; @! c2 E2 G9 S0 B* X麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# `& z8 T* s: n$ K# y( B
A 料
H1 y) G: y+ ]& V( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 3瓣(去皮)6 K/ D6 l: Z! B2 A/ X
薑片 ... 3片
0 j; L& a( a9 N* p: L2 B辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n) o3 X" _* }8 u1 D/ ^
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! i' P. P' ]$ v
B 料
+ R; Q- B& y3 B6 Z* T3 \* q, v花生米 ... 1/4杯 `: P: c. L* R$ l! e4 a
糖 ... 1小匙1 o* [' O2 z% U! s" h* ?! ?! U
醬油 ... 1大匙os.tvboxnow.com* Q! Y: G4 T. P) e- ?: W7 g
調味料
6 ]! t4 L6 Y$ q3 S$ w- g ]芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇: o8 Y W: v# I$ Q( a: ?
蔥花 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb s- n7 Z- S4 q# U" C9 b3 o
黑醋 ... 適量
3 D: m# g3 Q* x公仔箱論壇醬油 ... 適量: k9 D& @+ \) r, I& e' }: A; K' w
辣油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }4 O! m; t/ C3 \" ^" S3 |" m
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' x3 n H, ^5 O# V& ?: n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 r0 q1 v, l: f8 T, a
* ]/ u" x4 v0 `7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：0 u9 L2 k9 G2 N+ z7 h. o/ Z
半鍋水燒開。
4 z$ S, j% R" T蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。6 m( \" y% c, y" |# x" f& L
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
- x% ]# {( A5 o8 u! j1 Y' d5 p公仔箱論壇水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
! i+ Z; [" X1 ^; }9 |芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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