1.魚
& p, C+ @7 P9 R! o- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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! R7 K6 l# x+ G K Wos.tvboxnow.com2香蕉tvb now,tvbnow,bttvb( @ b# E8 z3 v& W G7 g4 ^
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。# t. U' h$ A6 G2 u) B% }- i+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x$ c) E7 C/ N/ ?* n" a
3葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb& M! D6 [4 E# ?2 b' l$ Q
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。公仔箱論壇& s/ V7 c$ \% ?
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4全麥麵包
/ P- D% T7 v, Z# K/ f( Ftvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。
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( D; u3 ?9 P( d$ C5菠菜* H* S5 E7 l$ b" I
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。
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0 S# Y5 s4 g+ [2 T公仔箱論壇6櫻桃公仔箱論壇; D& R- r) U: |6 ~* y7 s
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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- O X) R5 W- B. _$ v2 C+ X7大蒜6 F4 y8 m, u' L. e& u% M$ G
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。os.tvboxnow.com _2 S( |* X9 j1 a0 E' f& p0 F
# L( n3 \" ~; Q( J4 c5 D+ s8南瓜; N( m9 C( j1 f! R. K0 \
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。
0 r# q& c) ~% b4 S2 k% htvb now,tvbnow,bttvb
* C) }$ ?, |0 J# w% h9低脂牛奶公仔箱論壇9 d. a" ~$ o3 p2 ~' \6 G
看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。. s) O% k% \% ?6 n6 `& z
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10雞肉os.tvboxnow.com: C M& @3 q/ b8 q. ~
英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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憂鬱星期一的快樂菜單
6 [0 h: U, V# V9 x/ _+ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 ?) M8 a- k1 [
這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。
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" Z0 y: i+ X8 ?) L! p# E/ z2 n早餐
. b; c) h+ T* w6 M2 L: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j t* f) v ~5 P: y3 M
a..一杯水tvb now,tvbnow,bttvb' L& b I" W* Y! U3 i* r h
b..一碗綜合穀片、低脂牛奶
7 @2 L* w/ p. L" ?9 H1 {c..全麥吐司塗上果醬
1 p6 h8 { V9 E$ x; ?% f7 Vd..葡萄柚7 N* h( Q ~0 C/ O
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午餐
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a..全麥雞肉三明治4 b9 z, f( K* G8 H. A
b..蘋果
1 l3 X8 |+ x' p+ E8 @9 _- M$ rc..低脂牛奶
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點心os.tvboxnow.com" V z0 ?2 P, V0 |$ \% R
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a..香蕉鬆餅（bananamuffin)
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6 T, d' A y( J1 r% B; a) U) s" d晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j3 Q) N: }! @8 I! S
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a..南瓜雜糧飯公仔箱論壇9 d- i" C' _( m y6 c! O; D
b..燙菠菜
# y" |- P# s; K8 D* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c..烤秋刀魚
: L% S: M, j p公仔箱論壇d..蒜味蜆仔湯
- J% v' @ N7 P; b: De..櫻桃
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; ]5 S' k8 `1 c1 C. I9 wos.tvboxnow.com好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。
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「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。
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) t; u V$ X1 \8 {" l你的回復是我發貼的動力，請多多支持.
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富貴之家 ~ 豪氣之族, ]. w9 } {- _" _0 s$ I- ^" N; p
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3 k& P; K6 N6 G W2 Z7 G[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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