| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條） t& _" e* e3 d- @" z I4 q6 m% Z3 Z
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）3 S: U- X( i! Z {: d, v4 J
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 C( B7 J( D) [
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
* ?1 A: S5 Q3 a6 A8 bCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
; |( O9 ], ?% D( U5 t& ^tvb now,tvbnow,bttvbPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋os.tvboxnow.com6 n6 w0 H0 D+ z
Eggs | 4粒 | 食油
' A2 J* ^3 z) ]3 Tos.tvboxnow.comCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸- G& v X1 c1 i% G/ C
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）" g1 o2 n. D; i
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）7 P: p+ S3 y, Z2 s
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
8 f" O" q) O X4 d$ \, rShallots(Pounded) | 10粒 |
6 A( ?8 c+ E1 c+ f7 L" f- G( c| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; U9 r( v! u3 l8 V8 j9 }
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油( O- P+ Q7 E2 g: R
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
8 p& v9 y2 X$ uSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
. E' [/ p# S, M8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
8 q8 d Q% M/ X& @" p7 U: e公仔箱論壇Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
2 R- h( \6 `2 x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water | 少許／Some |
8 I* Z. X, {9 Z) M2 U% Yos.tvboxnow.com: U& d u' y, G: S2 k' G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y8 d* O% m0 R
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb: n( l. {9 H% n0 A4 u2 C/ Y
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
+ T# t& @$ e- I3 Q$ i; i! U+ W, a公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。os.tvboxnow.com3 }: x4 c! X6 U
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。& N- P h: }# K
% x0 l9 W$ K6 ^* g, \$ w) t% ?* Mos.tvboxnow.com
. D+ N7 N+ X+ o1 r8 o注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
) }( v5 L- u: ?) wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! a+ P6 C) I* c0 q; J: M
% e) m2 x* y4 V( Q- N, Q  炒粿條
% B" Z4 r& `) @. X0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# w6 _; c" F& ]+ B- E- r0 v) h. a
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 