踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb% f0 S8 R# X3 ]1 I; E6 G
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新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" P; x) j/ Q0 M0 x0 N
/ _/ `* H7 Z" m0 y; S蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
# P7 K* ^( o7 O5 [" vos.tvboxnow.com加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
% d3 B( ?/ {- Z6 Q" G& E1 z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% B7 B: B- Y
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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3 ^) y$ z* K* Q蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
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- M3 y' e9 u( _4 z" {" rtvb now,tvbnow,bttvb星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
. q2 u R' @7 E1 k% b" q4 L; h, A; hos.tvboxnow.com地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭os.tvboxnow.com3 t/ ?7 L/ }" I; |4 Z4 i" T" K
日期：即日起至4月28日
! K+ p$ M9 G& }! _tvb now,tvbnow,bttvb時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm$ a) ]6 f7 p' q& G: f! g1 H
價錢：成人$215、小童$145# m0 p# j) `, _6 Q) p
備註：另加一收費
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, l1 Y; q, L8 ^% Q! ~2 N/ Aos.tvboxnow.com餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
' b$ c k# }+ I3 f* V0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 E* y4 b, r, ]9 ]
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 w4 D" q* t0 Q& h( u7 b, I
9 t3 w* a* u+ W; H! t( [( l: K由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。+ F# _% q+ _7 F- Z, h
5 \1 u* W3 M- b除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。tvb now,tvbnow,bttvb U4 f. E* m" \/ L3 ?& O6 V
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優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
1 P1 W/ J/ G' _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d4 y( {) H( Z6 G& b Xos.tvboxnow.com萬麗海景酒店The Lounge
% H0 |6 S+ W% }( X4 y3 O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ H1 u& j$ k5 X; e+ W3 q
日期：即日起至4月底; N) t& X# ^: g0 Z/ E! H
時間：3:00pm~6:00pm
/ `4 V0 w" A. o1 _7 `公仔箱論壇價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）tvb now,tvbnow,bttvb! P0 Z+ A5 \- k: I0 W) w7 `
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本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。# ?$ y+ C5 K; _8 }+ x) w5 t5 d' e
0 p: r5 F0 n1 D* o* P* a% ytvb now,tvbnow,bttvb蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
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; D% N% {" q3 P* g: f永和蜜蜂場
9 ~7 Y% t t( Gos.tvboxnow.com地址：沙田排頭村os.tvboxnow.com' u0 |5 }3 Q. s3 Z/ h: U
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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