踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
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9 z+ g) P3 r7 {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( K L6 b7 P8 E# T; f
* i/ g2 g+ ? F$ c) @; F8 {* n蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）tvb now,tvbnow,bttvb. K6 X! V$ q" D0 X# N
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
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南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。4 j7 ~3 }$ m, @
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星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐+ }5 ^- y G! c. W% v" a2 ^; J
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
3 E2 b& ^$ |2 D- A日期：即日起至4月28日os.tvboxnow.com8 R3 P2 h9 V; f7 c
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
+ k s- N% {" `6 \os.tvboxnow.com價錢：成人$215、小童$145
% u. p2 m: j% R$ Cos.tvboxnow.com備註：另加一收費
" r5 w6 p$ r( M. G0 `! _9 G( I公仔箱論壇3 l5 ?* \* L6 ^: ^* Q/ g6 n+ f! Q# N5 o
5 f7 h3 k- o+ ]% a1 G& a/ h& a公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
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$ a. K4 l ]5 C7 c F5 _公仔箱論壇酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。' l" n' n2 P, | Y
: h4 k4 X! @, k1 F由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
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除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
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, d$ e+ I! a! [1 L公仔箱論壇優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。8 y) s& b: B+ k* x2 l8 A, D+ ]' S5 j
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萬麗海景酒店The Lounge
, L7 l( n) f' l# j% K( H/ [0 x公仔箱論壇地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
% w, X9 G3 D$ q: ]. O+ c公仔箱論壇日期：即日起至4月底
, S/ Y5 g, ~4 P+ r. v公仔箱論壇時間：3:00pm~6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @5 o9 p" p8 l/ N& ~
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
6 z2 V1 q. @: t- i2 a' ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% m0 L9 |) o
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本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ v9 P, s2 k
% i; M6 } W5 K% p! P0 W4 r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
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. U3 L& e: t5 I7 A永和蜜蜂場
( p. p& r2 o, P+ u+ ?7 S0 n2 v/ _8 Uos.tvboxnow.com地址：沙田排頭村3 J7 v1 g' P |% O+ v# ^, D
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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