今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
; r1 \1 B% {8 P
3 G% O# A; ?6 b# j黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
, G' E4 C) a5 n( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R5 ?' W2 c! W公仔箱論壇以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb! K3 O1 R" V1 U2 S3 \/ h6 Z
os.tvboxnow.com3 q9 E! ^- u- d. r$ Z$ ]
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
' P5 B7 B5 Y" U/ S公仔箱論壇* b4 h7 R! B* [2 q: W6 ~7 x
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" S. R1 x/ `- h5 {9 u
1 E" ?; C/ v- o2 z' D: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
5 f' c9 O. n: W6 a& e公仔箱論壇公仔箱論壇( }. ?+ r/ ^+ T3 y0 I# z: T$ D
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
' X* {, A* I: J3 `+ M. K
8 H/ e' X$ x: G3 l" _6 ^ B地址：中環荷李活道安樂樓地
7 ~' S! ?0 x+ T; ~; m( ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 A( I' k) R. F% w8 P9 D+ m
. D' T5 Q, H" N/ y: @公仔箱論壇其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
$ V+ }! Z$ E% m( G/ ~/ |0 w來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
6 w- @9 o# O6 Z* ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L; Q' G4 C$ J% u
INFO
2 f3 j+ @9 M$ D0 p: ?公仔箱論壇地址：銅鑼灣駱克道tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 U3 L8 ~9 F9 o6 Q2 f! Z
( t! ]8 a* T: z+ q4 V4 m2 e公仔箱論壇& O( M M. H$ d
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。tvb now,tvbnow,bttvb( s+ k7 D' d$ [+ S( g
( j, z. |9 H& g* Q T% U
INFOos.tvboxnow.com3 ]+ g; @1 n) Y5 }3 z% u1 X+ ^) h
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
1 k1 u3 E% \! j2 X% b8 s3 p5 y
) Q7 a/ |4 J& y% X( A: \
/ F9 r/ s. i7 Itvb now,tvbnow,bttvb破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
2 U. `. d4 h9 Z' U$ z
3 S: r6 J/ i8 w% D! qtvb now,tvbnow,bttvbINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下4 P P* ?: q1 ~) m" P5 A1 r
0 B- m" W6 I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
