5 _0 e: H+ S8 }5 d5 z+ r6 mos.tvboxnow.com
! W4 C' n4 V$ u/ f C& I/ ^/ r) W2 Z香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
8 z' c- v" m# i( Q b os.tvboxnow.com. r- k. K- R( l; V O6 C
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
5 c: y( D5 u0 A' S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' |0 q# ?1 c7 z
專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？
( x! J" d" ?8 L- i! B5 w% u1 ?tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com. v- ` T) j; t- T R! n0 E* n
【香蕉的4大益處】1 ^0 l6 F+ Z: N. A
os.tvboxnow.com- Y4 Z/ J' g3 K7 Z/ _* a" d& `8 M
▲1. 預防或治療高血壓：公仔箱論壇* W8 \5 @$ u4 h4 F
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
g" m; b6 M& p P; G' U! n公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; G' E( A/ ^" R) L# D5 B; J
▲2. 增加免疫力，預防癌症：os.tvboxnow.com8 B6 ]) W& H3 t7 {! o+ U p; a
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。公仔箱論壇, a; | R7 f( |. s* T
9 n# p7 F3 D, u2 s3 D ▲3. 富含纖維，預防便秘：公仔箱論壇; I/ s% C) S' ^, n! L
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
1 T3 w1 h) K* k% j- f2 Sos.tvboxnow.com
5 t. H% \1 k/ D3 S9 m% {公仔箱論壇 ▲4. 容易飽食，可以減肥：
% ]8 `+ l/ B3 }7 N' z, i+ @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
, _1 t! G0 Z0 v a) O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w9 \- K+ y" `* z- D& R
【你適合吃香蕉嗎？】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 D1 M, k7 L* d( z
2 [ R/ f/ }! V' ? 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
, V! G q3 p8 @) atvb now,tvbnow,bttvb
, { ~1 K: Z4 |, d' h; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
0 B/ R; L4 f, F3 E, K
: @) D' R4 B- j8 ]; c+ u, R6 stvb now,tvbnow,bttvb ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：公仔箱論壇3 S7 n2 J# g* s, |! \! E
香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb& w S7 V. U: G4 B: z: Z( ]
5 }+ v) o4 @1 S3 l% p* Ptvb now,tvbnow,bttvb ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
2 n; c5 V$ w( _: P' b9 ztvb now,tvbnow,bttvb 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。& C6 _8 ?# C1 w2 s) }: u _
0 a( @- u% i+ A! Z- r& @ Z6 _ \tvb now,tvbnow,bttvb ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
# W' A& q& n$ B) V' L! N 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
/ ~" L) }' J$ T2 l; N3 Z$ htvb now,tvbnow,bttvb
/ ]/ m! T- k$ i7 _* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【香蕉皮可以抗憂鬱】
& E7 ]$ I) X1 v. C公仔箱論壇
8 V0 q2 h. f/ R+ X公仔箱論壇 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
1 h, q/ J' b, ~4 ~1 A3 }0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s o% T: [ U% R
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
+ ^+ w* h$ ^& |, _5 l! } os.tvboxnow.com! K2 n( s! b/ }8 E. Y
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
" J1 v' F' ?, @- r3 w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N# P; k+ P, w公仔箱論壇 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。
; ^$ n4 t% [) X Atvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, T, _( K* ~$ N3 l' X9 X N7 a
【熟香蕉才能解決便秘困擾】$ D. m, I; @# L0 m* n, t/ I" ?& C
) R j- O/ w" |8 N/ ]! N. C- Cos.tvboxnow.com 女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
" q/ B2 [% j8 y0 M" ] os.tvboxnow.com6 q+ n2 ~' U+ {/ X, t
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。
7 U) c% J( m5 V0 T9 d/ K, ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb x! K, l, ^5 u8 _* ^ u& l
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。tvb now,tvbnow,bttvb* o5 H' z: f U" o+ T- J
os.tvboxnow.com; D# h9 H/ Y+ \* ~
【香蕉的選購和保存方法】
( A% W7 Q. h$ A" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: e& M* D1 q0 q5 b
香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。tvb now,tvbnow,bttvb' k9 y0 a7 D) }6 @
! l$ O. T( T% [5 z% ^+ [6 T& R. p 【美味香蕉食譜】
$ \0 S9 v: P7 M4 N $ t4 B S( S+ Q
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
6 Q) H5 h' j2 Z3 h9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 ~0 A, l! b" @
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。' F, q7 ^0 R: z, [0 p1 i
N$ j9 {3 l% u! @+ u9 |& @" I
【材料】（2人份）：公仔箱論壇2 _0 O- I" W, h: i" F( e7 U3 p7 `
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
: W8 ?: [" G" r- B! @* |0 hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: n2 r1 q6 f
【作法】：
) X/ M! w# E9 z S" b, ]1 h
2 q1 ?2 a" [7 n6 E& jtvb now,tvbnow,bttvb ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。% K% \# S' p1 n& \
" l! X& m9 h" C% G/ ^( w( [公仔箱論壇 ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。8 E. I- w* M0 n+ b, K! g
( b) A$ ?# Z2 I j E3 _6 j! d公仔箱論壇 ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
1 w" m/ m+ W5 q9 y6 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb
! _7 a& C3 z" D4 T7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色- w7 e# D0 g2 y& ^2 X0 G, H
- Y# z- u6 p, \* v0 o: c
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。8 w& H& d0 Y; M+ }3 I
公仔箱論壇; z( Z; E2 [ r4 S9 |; U$ T
【材料】（2人份）：os.tvboxnow.com% A S3 `# |' }" ^
香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。2 X+ y3 p' J! m8 d
4 N% B3 i/ R' Q+ B 【作法】：
5 J- {- i6 a7 m) c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。2 t0 p: V2 r0 f9 {1 ^1 v, b
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
# q. f/ l9 V- F
6 r$ T& J& f9 p2 O T9 q: a1 `0 \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
- L# N' u& ]2 F7 e! Tos.tvboxnow.com 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 