材料：
. @) Q( E1 D' i$ \! Y* I紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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3 J& O5 ~, ~ w! g- G; a" _4 [公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。' \& _, i/ u6 S# k, F6 U
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
1 v: p% t; W2 |! C m1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。os.tvboxnow.com) o( ]; h/ f. _; Z7 M
7 ` M6 M; w& \' U' [2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。; |- W0 E9 R# V% a, V
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇1 ?! p, n- P3 k1 s* K% [" B# F6 }
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
6 Y. F4 `9 Q0 ]. A8 Q& I7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z0 P* {$ W; |9 ]4 p3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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3 E! u- ]! T% @) G$ h7 E& j h- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：
$ a$ R$ J( H7 Z% @- e/ r/ N1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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( m4 Q2 _8 B+ n8 e0 w- _1 l8 @, S公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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