研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。os.tvboxnow.com h7 g/ U" j; Z9 s8 p
) {' D2 J, z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
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' {+ K: n) _6 ?$ Zos.tvboxnow.com【彩虹蔬果抗老衰化】：
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【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。. U, c! }: e$ c9 U, p( h( H7 ]
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2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。tvb now,tvbnow,bttvb; D* u' c* h: t7 \( L$ Y8 V' L6 G
' \, X7 D5 S2 L: d* [tvb now,tvbnow,bttvb3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
( }/ U. Y$ S' k& H$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k* B2 \3 `) H' d! `/ r! u+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
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- }) _6 l7 g* r4 y" F代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。os.tvboxnow.com) Y/ x1 p3 J2 p" z$ w, p
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【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。) z1 e1 \5 P) ~) c
3 Z. u1 J) e$ _4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
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X* D! Y' H3 L: Q0 R8 i0 B) ], _os.tvboxnow.com3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。- B0 h/ `% p9 K" s" N' ?
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【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。
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- K! I; ?9 m2 [+ U& s1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。
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* q1 ]* K5 I0 b3 J8 q2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。- i5 Z( b8 O3 |
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【綠色系】—兒茶素。
Z8 g4 r/ @% K) f, w8 q/ Q oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S4 S7 K0 P o9 e0 k7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。公仔箱論壇8 ^, t& D0 z9 \5 V. f! W; K1 O
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天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，公仔箱論壇. c7 N9 V5 p8 @3 j
食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致6 s" f( p) ?5 C0 q
癌物產生
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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