材料
* N7 t# F+ z: k) z& W0 I1 i600 克(斬塊)排骨
3 W/ n4 U. a+ s# ~0 b) u公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# V6 a4 v1 E, W5 \+ v1 d
8 條(切碎)指天辣
8 r- g: k8 q% ]/ `2 I$ O* ^8 |tvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸公仔箱論壇" R* x7 w+ S) c" P6 j* p
1 粒(切角)大蔥) T& G# \0 m& C0 W/ U# [
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ M4 ?3 `! F! w3 l( \. ?4 v
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w& x: I, }: [( u4 n& H2 N, n
1 大匙蠔油. x9 p. F/ X m* F& E
1/2 小匙黑胡椒粉
3 n R7 P7 g& I7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇) V# A" {5 R& A, d$ v( E3 ?' r6 S1 T& W
2/3 小匙鹽# Z9 E; n! O7 o( X! v6 c
2 小匙糖: l* m! I5 j6 |, M: r
' y0 F! I. ?: C5 Y8 W1 Y" {0 S* Aos.tvboxnow.com醃料
F6 k8 S: E7 ]# r; u. jos.tvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋. V9 ]: z: }# f7 r; g
1 小匙咖哩粉9 t" ?0 H! M* I/ D
1 大匙粘米粉) a$ V9 i! b3 e; g! Y
1/2 小匙味精
, S$ [* j, D/ F Z, y- k! p( ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
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# t: f4 D9 N! v2 X公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com) I- L( o; h$ V" h% z
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。) G X+ m7 d' l# B. u
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。os.tvboxnow.com5 E9 X1 A2 k6 V
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: J# q- L% z$ S b
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& J! u$ L* E) S$ ]$ L
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INGREDIENTS公仔箱論壇& N4 H8 [6 |4 D
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)% b- ^( t/ C6 c/ k
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SEASONING (mix well)
, V3 O$ k, R& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb' C) a9 f* v: U0 t# I
* l5 v, D& ~. N$ ~" l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
2 Y4 k+ c, i) d( ]1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇' m4 M' J4 ] Y+ r; \! h
: I8 a$ f, q9 Y8 z# X; hMETHOD
, J# p- A; k( M8 C3 V1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
" |( Z+ R5 r. I1 x$ S3 V y2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 m, H1 e+ @! }' @/ I
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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