位於銅鑼灣的王子飯店，主打Fushion粵菜，供應的點心及小菜精緻美味，鮑、參、翅、肚均選用頂級貨色炮製，當中吉品鮑燜得軟腍入味，吸引不少明星前來捧場。os.tvboxnow.com1 A* C: D9 p2 s# D3 k
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王子飯店素有「明星飯堂」之稱，踏入接待處，已看見牆上貼滿密密麻麻的明星簽名照片，像劉德華、許冠文、甄子丹及譚詠麟等，連日本藝人玉置浩二訪港時，亦專程到飯店一試其新派粵菜。
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) N7 z0 H* Z+ A- p+ Z. j公仔箱論壇銅鑼灣的飯店，開業接近四年，一直憑著Fushion粵菜贏盡口碑。這裏的格調高雅，地方開揚，設有七間貴賓房，私密度高，適合明星在此聚餐。飯店除有點心及小菜，亦有特級刺身及壽司供應。新開張的尖沙嘴分店，更設有Open Area，讓客人把酒談天，一改傳統粵菜館的保守做法。os.tvboxnow.com' h4 j# ^5 `& @, I! U; O% a0 i. S9 h
% X7 ]% f" j$ K8 Q0 s2 U7 {+ R2 ^既然稱得上是「明星飯堂」，食物當然不簡單。除一般粵式點心及小菜，鮑、參、翅、肚這些珍饈百味亦是賣點之一。公仔箱論壇* w- l1 T- A4 s3 Q
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鮑魚分為吉品、網鮑及北海道乾鮑三類，四頭至二十九頭售價由$980至$16,880不等，煮製工序繁複需時。師傅先將鮑魚浸發兩至三天，以老雞、雞腳及火腿等煮成醬汁，接著加入鮑魚燜扣至入味，入口鮮甜帶嚼勁。其他名貴食材如鵝掌、花膠、燕盞及翅等，亦選用頂級貨色，像來自日本的遼參，經浸發後，肥大肉厚，膠質極之豐富。9 M- n7 Z2 b: T- k& D) ?+ O+ Y
$ Z! \ q2 T( l: _: z公仔箱論壇飯店的巧手點心亦非常出色，全不下味精及人造色素，吃起來更健康。像這裏的天下第一包，做法與傳統叉燒餐包相似，包皮造得薄而鬆軟，內有蜜汁叉燒粒，美味可口，深受客人歡迎。另一款王子蝦餃王，內有基圍蝦和蘆筍粒，爽滑彈牙，口感豐富。
) _ v; a3 Z. X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-21 12:34 PM
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發表於 2013-2-21 01:52 PM
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