材料
3 y* x6 N/ Q( [( V- etvb now,tvbnow,bttvb扁意粉
, c3 Q' e, o( P8 |% P Q1 H* `2 M. X$ C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個
. \- Y4 G" |0 `0 D/ C& L公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; q6 h3 q& w
意粉醬
' f+ f# \5 I! a& |0 Q, _公仔箱論壇腰果 1/3杯
k, J% C& {4 P# Q$ X% C松子仁 1/4杯/ X, w7 u7 S% n0 g& ]/ S: @! E6 s
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
* k, w% c, H1 U' u! f蒜頭 1片
, |0 E6 z# }9 Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇8 b) m0 V6 a& F0 Y0 N& D4 g
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
1 A% I4 Y, n% |% n* @# L& q* Pos.tvboxnow.com白胡椒 1茶匙公仔箱論壇! |# B, O- C0 c; R8 Q& g x. p
白松露油 2茶匙
/ k- N5 ^& S0 b1 `+ j, O* e j公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙
3 w7 U& ^8 r! t: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙! r9 M) f+ _9 [9 ?9 s
Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j* X- [3 j* y# `: G
昆布粉 1茶匙
) |9 W6 t% I- k* K. ?4 L+ ]紅藻乾 1湯匙
6 V' S: g- u3 _6 C# z" b3 P) f配料紅燈籠椒 1杯
5 M4 X3 r8 }; {. q6 [牛肝菌乾 1/2杯
5 O) O3 K7 _; E G1 X" p羅勒 1/2杯0 s( @8 R5 T* X) p/ q# f
荷蘭芹 21/2湯匙os.tvboxnow.com9 i' r0 ?1 ^0 Q1 ?* e H: N$ w
黑橄欖 1/3杯
, {4 J: L# B* |os.tvboxnow.com酸豆 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 ^+ E' g3 D7 H0 K
車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( c8 I% ^& v; B# O# P1 p( F& {
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. Z e3 g& P2 H7 q8 Pos.tvboxnow.com製法
5 }+ o( u! e+ w' c1 l7 ^6 d1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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: r7 F# s1 j$ z. U8 r, u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。os.tvboxnow.com( @8 P! L7 U- o
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
7 k- S! z6 g, I8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 H1 S6 g9 b0 \3 r5 Z
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。1 n" g9 {# a' H/ B; Z! P
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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6 _4 Q/ |$ N& I6 `* [: m+ q0 Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! W( b( K7 G" f% k
小貼士
; l; _+ f5 a Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb( a) y$ V: |) X& X* X
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 ) U( ?' f) B4 B3 ?
5 @+ T1 C7 j) W! o& m6 Vos.tvboxnow.com4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。' z4 H. \4 s% B9 _0 J- g2 D; L4 G* O
' Z4 V0 z+ Q* _* _+ e& Y) W. Aos.tvboxnow.com5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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+ _2 R2 H: e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。4 q; j( ]5 R: I2 B4 y/ V9 ~+ ~
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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