材料
8 J5 ?9 V8 w2 D' U扁意粉
. N v0 E0 ~3 m; bos.tvboxnow.com翠玉瓜（約1.25克） 5個
7 ~( O2 d! \3 i, q6 [公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
9 \- t2 Y1 d6 O' g$ g3 |" i: j& [9 X意粉醬
* J9 I! ~$ _7 Q8 A3 [腰果 1/3杯
6 [- E4 t6 j' r; G/ E' ?% k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯公仔箱論壇) {" O& c* R& b! b+ C! \( V( J
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙os.tvboxnow.com9 v4 D3 g% H# b$ ], v0 P
蒜頭 1片9 n2 n4 E' n4 L
檸檬汁 1湯匙
( F$ V( f$ n3 ^9 x0 p/ p' @+ c# `tvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
/ |+ ]& T8 h0 K; S7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 _9 N: v1 x; W- P o. Y9 q
白松露油 2茶匙7 b( D3 X& Q3 }0 l5 R2 U+ I, U
Nutritional Yeast 1湯匙2 r- B3 o" m- x) s7 `
洋葱粉 1湯匙
- v. y; k& U8 V& G& d: w; KTamari醬油 1湯匙
6 q. T) K3 j9 Q3 F* E" V% o昆布粉 1茶匙公仔箱論壇0 l$ y d1 ]$ C$ Z
紅藻乾 1湯匙
3 L) R. y) ~8 m N( T7 E! K配料紅燈籠椒 1杯( O8 q% t+ \3 h6 {, H
牛肝菌乾 1/2杯
# t& y0 u3 ^! _) T6 u: [9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 t& n* r% |
荷蘭芹 21/2湯匙os.tvboxnow.com+ q/ c6 r# S# _
黑橄欖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |, o2 [" b" y Y+ E1 V: h
酸豆 2湯匙
8 P2 E. S1 z& Q Y! Y2 ^3 d( f) p* htvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯
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, ~: k: N& q0 G: u2 yos.tvboxnow.com製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- s o. c0 b8 Z. G% X
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。. k) m5 p T* ~ F6 [
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 P8 N: D# |& r; N
/ _8 d; {' _4 |& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇% y# l4 Q X, G$ x) d
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ m/ s' U2 Q: ?0 D) K& m6 t
K1 q7 K. C4 X3 Cos.tvboxnow.com5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' I% r- |% z! r- A& r
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇! f+ l' Q. a) V! `7 P2 H
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。8 h: r+ D5 `3 D- z
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇' j. h. T; t: n7 h; Y
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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1 E2 k1 ^5 \" u公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇2 I+ H* R& m# f1 f
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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