食材：tvb now,tvbnow,bttvb* h: J0 X; }' _' o9 r
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 7 b% Z) ^& ]: S1 o1 m# O$ p
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做法：
, I7 M5 _* k6 m公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 f, G' ^4 U4 L' C$ A1 [8 e8 S
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。' U$ E7 i& H1 [* n: f1 ]
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b _; w" y# k" I. e9 Z0 z7 w
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貼士：
7 z% A3 T/ B& i5 V0 I; pos.tvboxnow.com1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇4 T' }) Y/ O/ i* l# N
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇7 d- c7 {, a) h3 S6 T# A0 l9 r
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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