食材：tvb now,tvbnow,bttvb: g/ L' h2 Q5 p% V0 R3 b
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇& d( l7 [* i6 N8 L9 L s
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 x% ~. E( o
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ N3 s: q- I- V
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。公仔箱論壇2 I0 y& S5 N- K$ m) f+ b" L
. {# m; ^. V' J, | S# Z; P3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb) T7 T: {1 u! |9 T% g8 L9 W! O C
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貼士：
" i4 D7 s4 y2 Y" P. o& d& m }1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。9 u. H: ^ g w
& b4 L" u7 c6 V* _) Z公仔箱論壇2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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