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4 `. P# N$ o! Q% O( g公仔箱論壇
8 j$ ~( A- c5 {7 G" j' l# l4 [os.tvboxnow.com上面那個乳白色的布丁)
6 d3 S+ b0 d' V; b; G: Y公仔箱論壇這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
1 p$ M! W2 f. G/ Z8 |1 U; Vos.tvboxnow.com因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)公仔箱論壇$ w5 ~% m- {4 u" a! x5 Y- j
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
1 D, l6 n4 f$ a+ y$ B材料:os.tvboxnow.com. U- ]7 m, [& z) ^' H
a 蛋黃 2個
/ J, ]3 T% A- f$ w. O4 e0 ob 糖 70g公仔箱論壇8 G0 f# S, f+ F% U9 M0 X* v
c 牛奶 1杯- G s1 t Z# i3 T* m9 e8 o
d 鮮奶油 2/3~1杯os.tvboxnow.com3 \1 h3 n7 Z, x( v3 D2 g8 P+ m
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
+ D1 ^7 @7 l; S0 Of 香草精 少許
, z) b. c( a; f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
* I6 U/ q; O0 P" V公仔箱論壇我加了1/2小匙的藍姆酒
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7 D' Q$ ~) u7 r" C+ {os.tvboxnow.com做法:
- d. |0 A( i' _ l* }! Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
0 h" c; e6 K; d公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
7 L9 K7 r# ?4 d. Y; k公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
+ o( ^2 S- K+ J$ D. K# zos.tvboxnow.com4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
0 r i& A7 ^4 d. i* C5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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