材料% K" @! h" {. D, D
鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ u4 J8 R- B- W5 h( I1 i9 p- O
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調味料公仔箱論壇9 Z9 H8 ^* F7 r. j: f5 Y; H% j
A.玉米粉....15g
$ C) M5 f2 F z4 Y* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ z/ I3 A# P: ]- v
胡椒粉....1g
) U: z9 a+ A/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
9 M d/ a& l" F7 l 鹽....1g
4 Y( `) B6 p/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# C% C2 S$ n/ n3 T. E, g
蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb) e4 E! n1 n9 g4 `0 z
米酒....5㏄
* b% [* ?& D0 \9 U: Jtvb now,tvbnow,bttvb 水....5㏄
* n) {- _ d' a8 L% yB.脆酥粉....100g
- D" l. [+ L) _) j7 Y7 _1 v, }0 E 水....110㏄0 h+ G! s; \0 z1 X9 u6 B
C.楜椒鹽....少許
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作法# l: S" K: u5 K* N
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
5 }5 x8 q4 u8 H6 V( a公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 f" I5 F2 F& y
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# q- m& T& H, f
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
3 a" d1 W z8 J3 T1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F1 r8 l' V; a# wos.tvboxnow.com炸粉補給站
- _; a9 r8 t8 P+ Y# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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