原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉 適量，麵包糠500克。 公仔箱論壇6 I' t* A! W. }: {9 ?
2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 公仔箱論壇* e$ l( M% I, i% f/ ^! F ~8 t6 T
u' |8 n( q, V, g6 w, P( K! h, |調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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7 s* [5 B2 B/ O$ |, Z$ a3 M4 p% t作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
7 i7 n* t6 R( D! p( {6 M2 M5 e 2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 # D3 P2 |+ r8 h4 ?0 ~
3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
/ F! P' l: ^* s& v, Q 4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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