一. 素食是什麼？
2 }# A4 H) P/ Y6 U2 G" c 素食是指飲食中不含肉類、魚類，及其他動物性食品的飲食。依所選擇的食物不同，又可區分為：
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; X: j& f' T1 o$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食（完全素食）者： 指完全不食用動物性食品（如：肉、魚、奶、蛋類）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! D. K# p. d' ]2 [
奶素食者： 指除了奶及奶製品以外，不再食用任何其他動物性食品。
# }- K- q. f+ i5 C) C* x) v ?9 `奶素食者： 指除了奶、蛋及其製品之外，不再食用任何其他動物性食品者。
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* [5 r o: v9 ]2 }& P) _# S公仔箱論壇二. 素食者應注意的事項
. Y7 D( V3 {2 t7 m' w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z. g6 c3 W$ n0 r* ^& s3 Q◎ 儘量廣泛地選用不同種類且未精緻的食物，以維持營養均衡並達到蛋白質或營養素間互補的效果。0 x8 v% }. v7 L7 o x
◎ 奶類和蛋類不僅是品質優良的蛋白質，並可提供維生素B12，食用純素時，尤應注意補充維生素D及B12，含草酸鹽量高的菠菜，不要常吃以免妨礙鈣質利用。
% i N. b& L+ z9 k6 K0 x$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 多選用新鮮蔬菜及水果，以提供人體所需的各種維生素及礦物質、柑橘類水果含有豐富維生素C，可 幫助鐵質吸收，應多加食用。
, r7 c& J& n: j2 y4 _6 ], N公仔箱論壇◎ 選用堅果類（如核桃、腰果、開心果）時，應注意量的控制，亦應少攝食糖果、汽水，以防吃入太多 熱量，引起肥胖。
r1 [' G" W2 `" Y# E% jos.tvboxnow.com◎ 烹調時應注意油的使用，過度的油炸及過量的油，易導致血脂肪過高及肥胖。 |
發表於 2008-1-8 12:14 PM
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