 | 圖:銀龍飲食集團旗下在旺角西洋菜南街租用長達19年、號稱全港首間通宵茶餐廳的分店,可能會在農曆新年後關門(大公網) | 1月25日電/舖租狂加,食肆小店被迫關門,飲食集團也不敵業主以倍數計的大幅加租!銀龍飲食集團旗下在旺角西洋菜南街租用長達19年、號稱全港首間通宵茶餐廳的分店,可能會在農曆新年後關門。集團主席劉榮坡表示,舖租近年飆升兩至三倍,租金開支已升至占營運開支的30%,在尖沙咀、銅鑼灣等旺區分店的租約將陸續到期,有加租威脅,部分分店或要撤往同區二線地方開店。 tvb now,tvbnow,bttvb) s$ A& u; I* N# u- c/ _
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劉榮坡昨日在銀龍飲食集團50周年志慶活動上表示,旺角西洋菜南街分店現時月租100萬元,但租約期將滿,需與業主商討租金,不過,同一條街上的同規模旺舖,市值月租已升至220萬元的天價,因此或許不會續約,“做埋過年就會搵同區二線地方開店”。 os.tvboxnow.com% {+ V/ [2 p7 E/ J8 Z4 l$ l
l9 b% ?1 Q$ E* Q公仔箱論壇 店舖租金占開支三成 os.tvboxnow.com% M7 J( B; d8 T; c
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他說,1994年以高於當時市價一倍即月租48萬元,開始租用該舖位,開創全港首間通宵茶餐廳。近年,旺角區遊客增多,人氣急升,業主紛紛大幅加租,目前100萬的月租已占該店營運成本的30%,若再加價,難以應對。現時全線18間店舖的租金開支,已占營運開支的30%,除了西洋菜南街分店外,其他旺區分店亦受高租金影響,考慮改租“樓上+樓下”舖,即是店舖有兩層,但樓下店面可能較細,樓上店面較大,租金可能會較大地舖便宜。 6 r8 [- ]0 h" J0 M. M
+ `# f1 L6 K' ] 集團副主席劉榮根表示,租金升幅已超過集團所能負擔,“樓上+樓下”舖的營業模式是無奈的選擇。他指,傳統茶餐廳因為對街坊“就腳”,不會開樓上舖,而且客人未必喜歡行樓梯到樓上舖光顧,預計“樓上+樓下”舖的模式或會令生意額跌兩成。他透露,銅鑼灣渣甸街分店的租約還有一年多到期,未知業主會否加租,但集團已積極“搵舖”,“搵到合適的地方就會落店”,並無打算縮小集團規模。 - S4 M% q; ^4 g0 }
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劉榮根表示,舖租急升之外,食材亦不斷加價。他說,集團所用食材近九成從內地入口,招牌牛雜、牛腩等菜式使用的牛肉則全部來自內地,入口商“貴買貴賣”,為經營帶來壓力。他還說,另一人氣菜式“魚蛋河”所用魚肉的價格,亦由兩年前的每斤十幾元升至近60元。他指,食材成本已占總數的三成。
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街坊生意暫不考慮加價 : m+ p& H" \: w
: V$ X! K3 y: Y# J4 i* b" _! @公仔箱論壇 被問到會否因成本上漲而加價時,劉容根表示,本港顧客占總數的六、七成,長遠來講,集團亦會堅持以做街坊生意為主,因此暫時不考慮加價。不過,他亦表示,未來牛肉價格如果繼續飆升,或考慮增加牛腩類食物的價格。
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7 E' C7 u+ T5 c: Ttvb now,tvbnow,bttvb 銀龍飲食集團於1963年由規模不大的冰室起家,經營50年,現時旗下18間分店包括16間茶餐廳及2間餅店。集團昨日宣布為慶祝成立50金禧年,會有慶祝活動,包括與香港教育工作者聯會合辦茶餐廳故事專題比賽等。
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