材料包括 :
' K# L7 Y0 ]2 k; ^, \公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙os.tvboxnow.com5 O3 |. i$ i7 l+ u( n. M
6 B# A. {8 T$ T, Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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5 r5 `$ Z4 ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2) : W. ^3 @6 D1 m; i* C# O
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb. _3 i. k# j6 Z+ X! A9 Y( x
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
# l5 L! o6 q7 k; B% ]4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
: x% s+ t6 d- B! ^8 Y' b5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
% ?: ?# p! H( D% K" H# m4 J XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)5 t3 {$ F, w; z' S( {9 w6 z9 p* r0 u
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)os.tvboxnow.com6 A. ^/ [6 j: y
2 b/ `# G0 I) W+ }: m2 W) Nos.tvboxnow.com小 tips ~
( Q' W" Z) O0 u0 a8 w. Z1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 3 h! X6 U3 R/ O2 @
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
& p/ f1 N# `+ _/ W6 I# i公仔箱論壇3) 糕要放涼才好切&煎
& k8 O; o. v) m. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ ?) S3 R6 j9 T& g% |+ \
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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