傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。tvb now,tvbnow,bttvb5 \" c# Y6 F2 K: F0 Y
os.tvboxnow.com. r+ u% x* Q7 ^! D J! K& s2 l
眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb) c; w6 W/ D0 ]3 h
: y' T" I. N6 n* `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。os.tvboxnow.com a3 X8 v. C. Z+ i( Y0 I. t2 P, e
公仔箱論壇8 @4 ^9 v# q% P: ^0 C8 Y' v/ @" r7 B
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」
5 M; o7 ?, c b% c2 J# S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G9 a) h0 @. Z4 G6 l$ X7 j至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 e9 c' `3 O$ \% q
) ^! J2 ]. b9 R4 [: s% KReviewtvb now,tvbnow,bttvb, L" l3 s: ?( P' n( D2 R. y% c
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
. \' L& @5 {2 K+ M/ H$ bos.tvboxnow.com好味指數：★★★★
3 [# E$ {- Q: v3 l' P5 e1 s公仔箱論壇必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段
5 s0 r+ i4 T8 T8 J. w6 L公仔箱論壇人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）+ n, d; s9 S6 X: A/ \
地址：尖沙咀山林道山林中心tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 J. ?" S9 h, y0 z( i$ Z
|
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|