有些人一闻到纳豆的奇特臭味便会作呕。如果说对日本饮食文化的接受程度是以纳豆为标准的话，实在会难倒不少“哈日族”。7 P I& \2 Q/ P" x5 c+ b- a
1 N* `. [- f7 H7 X) D( Z6 R) Vos.tvboxnow.com它除了味道古怪之外，卖相还相当诡异，似腐烂中的脓浆，黏黏稠稠还会“吐丝”，因其发酵过程独特，是煮熟了的黄豆加入麴菌，再裹以稻草的，不知如何，可以牵扯出密集白丝。吃时得加点酱油加点黄色芥末，用筷子把这堆混沌不堪之物乱搅，令之变得更像呕吐物，甚为壮观。公仔箱論壇, m4 z8 z2 }1 z. l
# Y8 S, t- h4 t( S( u Ntvb now,tvbnow,bttvb 对增强免疫力有功效公仔箱論壇6 G( E$ _) {) R4 t6 Y3 B# f+ t o
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除了黄豆纳豆，还有黑豆纳豆，卖相更糟──但营养更丰富。日本人爱纳豆，因它对新陈代谢及增强免疫力有功效，常吃可以长寿。
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4 @% u- N/ V6 q, Ftvb now,tvbnow,bttvb最近这传统的有点“娘”的食物上了台阶，成为京都现代食客新宠：纳豆三文治。材料是纳豆、咖喱、鲜忌廉，以一比三比十的严格规定调配，制作的三文治大受欢迎，荣登畅销榜首。
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& S) R0 W# M; X- }; ~- _1 W1 D公仔箱論壇渐渐爱上纳豆，便觉最简单的吃法，配海苔、清粥、鸡蛋已是提神早餐。名店师傅间中做一两件纳豆或渍物寿司来调剂一下味蕾口感，是这样吃上瘾的。 |
發表於 2008-1-3 08:34 AM
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