坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法tvb now,tvbnow,bttvb. z# }* f3 U* _& p( M. n6 a9 o' |# T
公仔箱論壇# [4 p: j. I* K% W/ Q
材料:
' z, Z6 ^+ S; b! [( p* k) e度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
( ]8 i. I2 H+ K- W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ ~1 a+ T E
肉醃味材料:公仔箱論壇8 d) Z0 `! `. v0 _4 H8 v3 c
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇+ t+ i* | O+ _& d w
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汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- L4 M; k5 D l2 r
糖 2茶匙
0 q5 J. G8 D% ^5 q+ C3 D鎮江醋 1湯匙
5 l) r9 F$ X* c& S7 i* u生抽 1茶匙
5 ^1 `* a* N& _" H老抽 1/2茶匙' P+ y$ |/ a: G' _: \
粗粒花生醬 3湯匙os.tvboxnow.com$ p* j. M9 s# W6 N. A% f) N
芝麻醬 1湯匙公仔箱論壇; ?3 Y0 l% e# K) t
辣油 2茶匙 (隨意加減)
( z2 |6 q. j8 K6 v+ p芝麻油 1/2茶匙
( F( J/ `- P! x" {os.tvboxnow.com清水 1 杯9 [) d7 ] }9 W1 l! J
做法:
& o+ D6 s. u4 a將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
7 r' E" I! x( A( {8 d7 K# X; N將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
/ \6 S% I4 v3 l W- Y ?os.tvboxnow.com麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 `' b, ^3 K% q/ M& v( c. O) c
把汁調味材料先混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 J& m7 Z1 q0 a' V, l" r+ k
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 _- u6 K& U% Z
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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