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* J' i; t# U3 i; O! q鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。os.tvboxnow.com5 i5 L2 |. G6 C% D: n- o/ J
0 m& c& F5 W- _9 Z$ b TIPS：
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。os.tvboxnow.com. c1 c5 n) o% N& V
' y2 l2 B( f/ i 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇$ }, K# C, P: a( w/ j
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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1 v6 w% f w6 _( y8 F- L2 Y香梨鹅肝海鲜盏tvb now,tvbnow,bttvb. _- J( K# Y3 P# A
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。0 E& D* Q9 }1 ]2 w4 d
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
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! g- Y( [* V4 x 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。os.tvboxnow.com2 ?, `1 a7 \+ A
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb9 Y B" f( x2 t
9 \4 i4 x& K( B9 k 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。2 T' ?' ~' e" P) O
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 k) F1 p* m% c1 h( J) ^# U
0 V- a, S0 s' W+ o; V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
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& @; T! _) K+ D! e: ]公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克! @' K3 L7 H# S) k( c4 ^# Z3 D f6 g3 B
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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+ }) P9 c }- x1 e9 j% _公仔箱論壇 提示：- l9 h5 j, `7 w+ i x; Q$ W
* E7 \- `$ ?3 z9 J 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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9 I0 M. z; h2 w2 V$ Q2 l 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb3 v% S. s: c1 I0 a% P
* M; M# J; s+ E/ ] 本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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1 c/ W- t* h( V/ b/ F9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb7 a& @6 x- i i1 J3 v
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb. a) ]9 w6 h& A' Z$ S# m' r
8 n# U, |6 k2 }' U4 t/ V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 提示：' E& k+ T# n B2 o/ f* a7 T
y; S6 {9 I8 |( g @( N 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 d- d `$ W) H
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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; R+ O8 k, K: X3 q0 @; U1 S; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。os.tvboxnow.com* D6 i0 h: f0 N9 X3 l
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! h @" Y0 h! @; F6 ~" e% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 ?; f( G; P" Y
川贝银耳炖雪梨! e8 l9 y% q# c9 j' l
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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; K4 R. e5 M8 P4 y2 o& ]1 O f1 d 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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f7 h+ B# ~$ u' z: J' E公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( C2 g* r* G
0 Y+ }/ H% L7 e+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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: |, e3 l2 D) g2 w5 y4 R; p3 w7 jos.tvboxnow.com 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ h i) y+ R$ a6 k& _7 V
+ i& [) | G8 O. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。3 G% U: I c2 m1 h! p3 }/ C
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6 `# v8 l$ ? ~% _) E4 g9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤* Q: r+ a3 C2 I b& q* `6 l8 ~
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克os.tvboxnow.com5 ~3 ]7 w* P" F
! `# @+ k: S* F# `/ W- ftvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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& E! P# ?$ n7 ^) i 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. {: {9 ~/ i) n
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提示：
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5 s$ F! [8 Z3 C! d0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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