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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。% j8 ]% Y# B6 o5 X7 K! o7 m
, x! z# L0 n# a* }公仔箱論壇 TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, `+ z3 U; e3 L# m3 r
5 P) J9 `' Q7 r Z0 J2 M! k+ S 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& O. h/ U0 g0 s* U* @# r" \4 p
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5 n& F. n) B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb: o- B/ l6 q- X' N
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香梨鹅肝海鲜盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' C9 l5 s/ u( B2 y; q) s8 ~
" V( P/ E0 ~8 i0 b% C1 s( f公仔箱論壇 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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' z. E- d9 S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个6 h" \% o$ Y: ^6 t9 [' g
2 ?/ f/ r6 n6 a5 ? T7 E0 ~5 U 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb* I, s/ N0 ^& g, X" E: O; G7 p8 D
$ n6 e( G7 K/ e+ ] 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- H* U" ~7 |2 E) }( O8 Q% H
- D+ c! u+ t C4 |! q( Pos.tvboxnow.com 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ l @2 w( P- z. d* v7 e# G
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。. m- @2 J# k2 o0 b+ p' S
* Z6 H9 x2 D, Q" e4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # i$ `9 v% @; t' L, ]
. [; Y, k/ V. S! |. q& ^3 L公仔箱論壇鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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# _7 ?/ i/ E) H" ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克公仔箱論壇/ e7 A0 p% ]8 V k0 `/ i
/ @. y: I1 D$ F$ I 辅料：鲜果粒100克
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' p1 x) C$ U0 S7 [( l" Uos.tvboxnow.com 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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. c0 U1 V% q" R# [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。, F$ ~9 u6 m5 C& }5 j' a$ r
1 }/ x5 X0 t. L; ~1 @7 _' Los.tvboxnow.com 提示：
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb5 E. F- u4 v# U
# j# L m. L; P" I: N 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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* F. }. W* S2 ~2 x; ]( q3 ros.tvboxnow.com冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
, l% [' F8 H$ u0 d* p( O1 B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 F5 Q6 }0 ]" n) q7 R" i& ]# `& s
主料：雪花梨1个
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4 }3 U( C; X n; ctvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克% \2 J# G; r8 ?! a: x% P
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。公仔箱論壇& |; ?8 r: t5 A
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提示：. ]1 [6 l. S4 c( e* V, a1 n* B9 C
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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9 i4 L s/ L$ ~; W- y公仔箱論壇 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。tvb now,tvbnow,bttvb: d$ H) M# i# Z, D# I8 s( s
7 I9 f2 @# U, @, rtvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨
& [* c. b6 l7 z+ Y; H& j; Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" h; q8 X$ k4 g4 ]
为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇7 v( z7 V2 @2 A$ q4 C- V
/ i& }1 I5 x7 X% k9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克! n/ S" N) {3 y& X! F$ ^! v3 n
" K$ N) ? Y$ F. y3 W公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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* x# U' ]6 R9 u1 L) g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇% s# }; T2 X1 d5 J7 i
: {! W! u% A1 C$ S8 @' R& ^ 提示：
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& B8 r! O2 c5 c) d; V6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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% t/ _; N8 R* E" C1 W 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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% E2 l+ a% v: v# @: W! y公仔箱論壇 公仔箱論壇/ x2 I0 G' X5 @/ B* a& Q% X8 Y
- {$ V$ _$ e' g2 N5 D雪梨红莲炖雪蛤 W. ^' B l- V4 A
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 Z, m& t& M/ ^0 L: @# p4 A
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主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇3 e% Q, S3 n J( {5 ]
8 n: P0 f4 c8 L2 e# Q7 s5 ^2 m公仔箱論壇 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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& ^. q! G- R- Z$ {tvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: Y- s3 _2 t6 J/ E& ?3 s! B$ j
4 Y/ O% i+ Y& E* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' h2 ` j( H9 @8 L- B8 Z& z5 v
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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