佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvb now,tvbnow,bttvb$ p- L& Y/ Z/ s8 U. Y
- h. }$ M) R8 C6 @/ I0 ] ( \% q- g/ m; w# }
佳偶天成
; A9 S0 H3 l% o$ t+ y1 ? U9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。3 i' ^3 _) v3 O4 \/ d; f
做 法：
/ Y$ b/ i c0 K' Y$ M3 E1 L* \2 m 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
+ c( F! f- p7 |! \( h0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `8 e$ [- g3 l4 @9 K) [
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
% {9 G! v( c4 t2 g3 ztvb now,tvbnow,bttvb
) F0 j! k# A2 U5 n8 @! x. x L+ A- _5 g1 _. H0 [
( t& P* y, i! @! a" u4 e# L) z" ?) Uos.tvboxnow.com香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q# G7 }9 x( @3 U! i8 l: N& d
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: H& d' s$ v# R$ \& y+ D
配 料： + }" \5 K0 ], g, V( Z6 A
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
( b% Z( P+ {! U4 a- U$ M) mos.tvboxnow.com 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
$ U. Z, n: F& s公仔箱論壇做 法： 公仔箱論壇! |( T. k+ Z) [9 a4 T! {6 x
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
$ N$ E% p- _; G: G Q) htvb now,tvbnow,bttvb 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
* o0 a _$ p. g6 O公仔箱論壇 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。tvb now,tvbnow,bttvb) [" T1 ^6 U1 l5 L! ~7 i) Z3 m7 J( W
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
0 l% _ O: n* o8 ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]6 ?2 }. i e9 l W S6 W6 [tvb now,tvbnow,bttvb
) a' i) |4 ^! S& h* s/ _1 I- R1 k; p3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 z) W( S+ w. b& v
鲜果虾肉沙律公仔箱論壇9 U" S9 Z! b* T: @0 l
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! \, X5 q3 R" W+ f, N% y' t
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb0 b) e9 W6 L+ _9 Z2 v9 n7 ^
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。os.tvboxnow.com5 S9 D6 ]: g# ~4 l8 Q' J1 S8 p5 p- H
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
/ H w7 g* g$ K0 fos.tvboxnow.com 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。% A: v/ U# {3 Z1 B* ]2 a6 {/ X
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。公仔箱論壇9 ^: u7 _6 q- J0 _7 \+ Z# Q* l4 v+ y
% I5 K1 U0 {- P: \) B$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g" b. m2 i4 h( hos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 ], J, T* B! t; E; q
什锦海参羹
( l: S. z M+ ?3 J9 Ztvb now,tvbnow,bttvb主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
( [. y A/ J# ~8 R' c. m# ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 公仔箱論壇- {0 u: x3 s5 B7 ?
做 法：
- s. h$ w" |8 i- ~% L4 E/ Y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 Y4 t3 `; b5 h9 G
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
3 F- h9 t% K5 e# K; \) gtvb now,tvbnow,bttvb 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。( v0 G I. T2 W9 A
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
