教大家做大盘鸡哦 
4 n ]* ^0 f6 Y/ i公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) }2 W0 `# o) B. \
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' g4 F5 U/ n. l
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 公仔箱論壇/ `% A* h' a ~1 |
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
- u! o/ M- ~& T1 cos.tvboxnow.com 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
+ J, }, O; I \+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ B' C* y# ]! S. `: e! z
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
; P5 V4 X; c5 z$ T ?& m. J9 m 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； ! S. l+ K' n/ z3 T& C" @
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
( H/ H& h5 \9 L3 g7 h+ itvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇5 H8 r/ D W8 M9 A
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
" U( M# ?6 o9 }8 \* a6 l$ |+ mos.tvboxnow.com 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 G+ P! V9 x1 L, q2 l
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 1 Y) U/ z4 F: G8 Z
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
3 _$ j W z5 G4 yos.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 tvb now,tvbnow,bttvb" c$ {( M" K h5 C" w# f% N
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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