教大家做大盘鸡哦 
& N8 s* n+ R/ P" R) [新疆大盘鸡所用的材料：
$ ]( C/ i! i, _9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
0 ]: ^, d9 t. [. X3 Q$ g 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
4 z' I# ]. U1 e0 ]7 F3 \ 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
( b2 d8 X% Y0 c- W. R) ktvb now,tvbnow,bttvb 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
D$ N1 s' I% ^2 @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、皮带面。
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t: V! _8 p) p/ {/ L6 w; i新疆大盘鸡烹饪步骤：
# l3 n K1 F- @# M# `1 o) N 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； os.tvboxnow.com* {* `6 B+ g5 B/ p* k+ x
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 3 i8 s, H/ \! u5 s' r: D
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； + E. K+ d( I' U* K: J
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
. S) u2 u3 g" ~. {' Q3 ?# Eos.tvboxnow.com 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 t+ ~. k" I% d; r. K% x# C' {! H
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb H8 s: s9 P2 d& A5 i% I9 b
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 公仔箱論壇* M: z9 Q9 {8 j# s
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
! D1 k$ ^: S, {3 N9 x: e& i vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
+ T$ f; z3 r4 N9 \/ m# ~5 I 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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