返回列表 回復 發帖

[甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
, G6 m0 N/ u6 g) V' e+ \) t; o基絲汀@簡易食譜os.tvboxnow.com! T# B, b+ G! u# \' D

  Q5 Z) N  I/ D# X6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 G; S) j7 \- q1 F5 r% Z( U
準備時間: 15 分鐘(另加冷藏麵團時間)
0 o5 {3 C/ m8 o) B% Z- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 p. @* h6 q3 vos.tvboxnow.com公仔箱論壇. x) I  v  B! c0 g/ M9 `  b
烹調時間: 15 分鐘 + s7 `. H  ~. M% y; z6 ~# q. w
公仔箱論壇7 }$ |/ J5 y1 r+ k0 O9 Q

6 {/ k& \6 L7 u$ ?0 B" Ytvb now,tvbnow,bttvb分量:' O- ^0 P) [! n1 ~9 B
約 55個(薑人餅模大小約 4cmx5cm)os.tvboxnow.com# U6 ?8 i) K8 y2 c

2 W* t- V1 O6 U; K2 m
" I  [7 P% y. I0 g( ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
) s/ q, x. w0 |; U) ^, k8 d6 ?. c8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
  • 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
  • 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
  • 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
  • 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
  • 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 牛油(置室溫軟化)100克
  • 紅糖(brown sugar) 75克
  • 金黃糖漿(golden syrup) 45克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶(置室溫)70毫升
裝飾材料:
# o: L( m" A6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 蛋白 1隻
  • 檸檬汁 1/2茶匙
  • 糖霜(過篩 pure icing sugar) 150克
& u  H: s! F6 }. J7 t" l  G( @
做法:
& r0 Q) E3 y  P* X- u" x/ e9 L% Z公仔箱論壇
  • 先把麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,豆蔻粉和鹽拌勻,過篩備用。
  • 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
  • 拌入糖漿,雞蛋和牛奶,繼續打發至軟綿。
  • 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻,成一麵團。
  • 分兩份,稍壓扁,用保鮮膜包裹。放入雪櫃(fridge)中,冷藏約60分鐘。
  • 預熱焗爐至170C/340F.
  • 拿出一份麵團,底部和上面鋪上保鮮膜,用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀,小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步,完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中,焗約15分鐘。

6 G3 t" r# Y4 L* _裝飾糖霜做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 [6 m$ I- J& r
  • 用電動搞拌器,以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
  • 加入糖霜,繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身,可酌量加糖霜打發。

8 W5 f! s% x$ b8 ^1 P公仔箱論壇8 ]0 m2 T- y3 V2 C5 n& y
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
1

評分次數

謝謝你的分享..公仔箱論壇  b" v* A/ {8 H6 z
希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
% h/ i  @# Q9 @  q祝樓主和大家聖誕快樂
返回列表