/ I' Z: `9 A) f, |. V8 _鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 $ Q! J: h4 \3 Q1 X
菜名： 公仔箱論壇& f- W0 b; h+ F7 M; d7 i! }. \' C' I
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材料：
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3 ?) d+ k) R! F: y& K, w% W: n6 Y3 N 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g os.tvboxnow.com1 [; `3 |* N$ V/ f' a* Y& K% j
$ C) m1 b' k/ Z7 t, Cos.tvboxnow.com調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 ~$ F" \ o) s3 O
M" {: g, N! {+ H( L公仔箱論壇 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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) j) E( I8 p" ^4 l* o# f公仔箱論壇作法：
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& c5 F7 L$ u4 ^# O( R7 q( A& ?' ios.tvboxnow.com1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
[8 E3 r$ D" {( N6 J- ?7 O3 T5 eos.tvboxnow.com2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
+ h& o0 I8 z( s8 N) d! a3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
8 z( w% Y( C- d$ p, k" jos.tvboxnow.com4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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