) m& ?: x! [! Y3 h& \os.tvboxnow.com鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
^8 c$ V" `6 U% }4 V, t菜名： tvb now,tvbnow,bttvb) j: T8 G7 f- Q
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吉利酥香黃金雞排
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材料：
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5 Q9 u6 E1 K+ _公仔箱論壇 雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇1 M7 z: V" E2 f% u$ }
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調味料：
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( O u: ^$ h% T/ \ 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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作法：
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3 B) O) B) b% Z* O) O2 otvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 公仔箱論壇0 ]7 C7 p- I% ?( }8 S6 w! z
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' w0 x# O- _( k# h; \' [) W$ u
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
. m, x1 {3 {4 I$ ?. N4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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