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龍蒿醬佐烤黃金雞排
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5 h. k6 D8 `' }/ u& Q$ G公仔箱論壇材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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- ^2 K1 X7 y( L. }9 Y( u調味料： 1 L) z* n- x1 E
! w* N% @( B2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽
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做法： ; f4 X4 @8 ]. D& F! z& C
/ ^# C2 p! j: ]* i% `! p7 Bos.tvboxnow.com1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. h. @8 F& W6 `$ e6 S
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 1 k& J f7 d& V
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
9 F& x, a8 a8 l7 V公仔箱論壇4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
0 b6 G3 f9 M4 T# o+ u S5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
0 @$ W: f1 I ~tvb now,tvbnow,bttvb6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 tvb now,tvbnow,bttvb% y* X+ G; h1 @
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 ! e$ L. C9 ^" }- ]# M6 s
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 & J! X, q) k" R* o( v, G2 R3 o
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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