炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。os.tvboxnow.com7 u. a% i4 ?# M( C
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。/ V% N; l, o7 I# N2 G: p% b
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。* u- X) X- z* c3 r. I9 }
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【做法】：
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1.材料切好備用。
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)公仔箱論壇" k4 ]8 U% o/ x* U
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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