小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
9 L$ ?/ | Q0 }7 z! u7 C& [os.tvboxnow.com小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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) q2 F! U# U4 f 問世間「小米」為何物︰os.tvboxnow.com4 }0 p3 ^' n) y) Z6 Z$ r- j* j
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
2 A) K1 ~9 o! k: jos.tvboxnow.com 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" o0 Y: j4 x1 d f. Z% F
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 ]# n* [( C+ [; a+ b
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。tvb now,tvbnow,bttvb/ q) V. k% q+ `4 W
, w: M- ]" t6 J! A7 _5 _ 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
: q$ n/ y8 w- p9 I! T: ktvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，os.tvboxnow.com: [* x: b8 H* ?5 H5 g4 i
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
& A: P( I* j0 q: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h! T1 d; r. I7 {2 q1 x3 n 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
3 U$ E4 D8 H8 K: x因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
4 Z$ L9 l( W6 t( I6 S9 Q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用小米是最合宜的養生選擇！
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! o7 r" i. G! W- p0 y3 E: h, @公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
! l* x5 j1 B9 i' R) o& \4 @2 `tvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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* G4 s8 V8 ~ [, q5 Q/ P 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
2 H' B p, P/ W+ S( k' m因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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( p& r* d o5 c. j 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
0 O5 a+ H# y0 f' |( s+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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6 g, `8 u9 [) Z i公仔箱論壇 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 x8 z) z% T
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f7 B4 b' J, s$ }3 x# v) b
0 W! t7 c; N- u% {tvb now,tvbnow,bttvb 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，" q& ]+ }7 |* F
通通是「鹼性」的！公仔箱論壇: ]. F. @% A( |
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
& T5 I7 y( u# [8 j$ K2 o% T完全沒有這種顧慮！& O% g( L& k/ l9 q' {& G
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
4 Q; _0 Y. w$ ~5 s體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇- a! `+ g- r% ^5 g- q
* a3 U- J0 k9 _% R) Xos.tvboxnow.com ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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( U* V, t1 Y$ C( ~4 H/ |os.tvboxnow.com所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、os.tvboxnow.com& i* Q$ k6 w' J% F5 l$ e
關節炎這些問題呢？
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% T7 A7 I) k( mos.tvboxnow.com就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D ^) i% @) G+ x
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
8 A$ ^& O7 |7 r. u+ \/ Y& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& B9 H4 l. Z( m% {# x) Zos.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法公仔箱論壇2 f6 V8 @& B8 |* J( T* r. M8 }
$ \, [' s6 M# A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，os.tvboxnow.com2 W# @, P) f3 }; ]4 ~5 L; Y0 J
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
1 @7 W' }+ t7 c公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量公仔箱論壇* v4 A4 c2 \/ @5 {4 ?" c
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
1 {( X0 W; ?+ y! J% v可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb8 `9 W( X9 M n3 X: s9 G6 g
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﹙2﹚ 營養高os.tvboxnow.com! ^8 f& X$ q8 y9 n5 f2 k
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb9 \: h+ Z- z1 h8 l
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
9 V- Y8 c3 {4 C! ?' E( g* U9 Htvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇5 H6 f' a. h& y! m
+ a5 e% I& ]. _; W6 b7 M﹙3﹚維生素B1
: g& W7 e3 [" V9 v+ d0 u l3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇; ?+ b, s! W; e, K2 q0 g k
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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! ^- {7 h* b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙4﹚無機鹽
, y; X' s5 q' i8 S# l# d; |6 ]% jos.tvboxnow.com而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2os.tvboxnow.com' ]' `: A* G) F! B" |
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，: q. w P% {& z2 n C
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ ~2 r! w/ T# v! F- Q8 k& g4 r
' I( E* U- d! F' B7 U% c2 U3 q公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素1 d9 @ V) I6 o4 d
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
* ]4 H! R2 _ e S1 u公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。os.tvboxnow.com& u2 N9 \0 @4 P! X$ K. ^% h
7 J9 ^6 J& N! N# g1 l O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素
( H! C- Y0 q- o5 s7 @! S說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
' q( f9 R' k; O+ G9 a; m$ L, l/ H公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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: `2 `# O; k3 k/ d/ C (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
9 S3 u% X4 C* p3 I) fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 \0 f% P s3 M
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5 Q5 s0 u1 q; R t; I6 O* L# Y
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇; s0 m# b' D7 P; }5 O8 Q5 |( Y
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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