小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
( k1 S) Y. G( F1 h小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰
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1 i( {# n- |1 V7 G公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g p5 G& ~% V" A" g* L
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。" A9 e1 v0 C/ g8 e0 w8 U- r
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
4 V$ F) g% z& S9 }6 E因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
7 C! K# g5 u" v' J/ L: i5 [; Q- T顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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5 v4 d" J& E; @公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，os.tvboxnow.com& H4 {7 c, Y$ K s4 o: V
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！$ u( ?) y+ K9 D8 S7 X2 d: h3 u, H1 g
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
9 H: t7 j2 u& f% ~9 h* H8 W8 jtvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb7 t! M% ]) b0 x& {+ {+ d4 G3 S
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
* A( v3 u' P: G) u! t7 A$ g& m1 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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$ `' z$ c: ~; e) S( Z" O% n公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
4 r1 ]& L. G5 w9 R( W- {tvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇 K0 h2 a" ~# j/ y8 A. s
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
# X0 ^7 W' d; |" t) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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& T5 q; X: \; { 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 w6 O' G0 S9 t
通通是「鹼性」的！
5 L3 I2 @7 x* S( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q# _- m3 |9 o4 {2 O) m8 |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，os.tvboxnow.com! l! ]- I8 K5 v U+ H% W
完全沒有這種顧慮！os.tvboxnow.com( y# z3 h/ b, {* P+ _1 O
; v( o4 m' W4 j1 ftvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，os.tvboxnow.com- i5 g P; V6 `3 S% ]
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。, m5 f1 C; I/ }! x; D7 @$ P0 D) F
. f1 T. B3 i7 r4 N0 ]( n8 V5 fos.tvboxnow.com ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚5 Y b# v: N0 W4 T3 s. U1 n
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' y+ N+ j* `% X
關節炎這些問題呢？1 x2 a7 b" R1 O7 i$ c, L D, g
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，5 S- J# `* m/ J4 y) u* M0 }
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！os.tvboxnow.com1 t6 A( T4 v" ` ~, T/ r
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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$ d$ J0 _; N; N( u7 t, G5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvb now,tvbnow,bttvb" ]- g9 I4 i7 F9 N9 n9 W9 _. N
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
8 ~) E) i2 ~ \) f! @! O ~公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。2 u6 G. Z7 W& m! f( }, ^& O
( C# ?6 b) Q( Z& A( _# ]tvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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9 i1 Z7 o3 R" i9 M i$ D$ m﹙1﹚ 澱粉含量os.tvboxnow.com# H6 k% U& j* i
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
' R$ D3 G g" V; ?1 }$ a$ I可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高
# {! D) N* j( N6 ~7 F- mos.tvboxnow.com 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
, G/ J x# I4 k4 {' Ntvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
2 L. q3 |( B: o因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚ u) c0 T- \' W9 u* l3 q& s
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﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb' ?( L. X7 l1 D$ ~. `: ^/ ^8 \
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
4 c. V* l5 a4 c: j _2 Q9 p- N+ B可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
6 y+ b! ~1 W, O, Ttvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ {4 H( n* Y8 `4 J0 s
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，: T0 E0 f/ S$ ? c
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
7 r9 V# M* G5 [9 X. E- J 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
* N$ I& D. u/ M0 d( @這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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) j9 d* L/ l2 x9 F6 q0 U0 q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素
; Q4 U" b5 o- O3 {tvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
& }; Y; ~! ]4 u" x3 @' a ~公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
4 c! T: C7 a; b8 S$ X公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
* _! v b% \0 t) R& h) Xos.tvboxnow.com皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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