小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb" T9 V- R8 S! @( g" o, M
9 ?, V! r' [4 }) x5 S9 ]0 a/ n小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
& f* ~4 I0 h8 Gos.tvboxnow.com小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一/ \- U$ f& K1 r9 `) l
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問世間「小米」為何物︰" y/ X6 I, {! K- s8 a) D
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特色 1.《本草綱目》怎麼說公仔箱論壇6 P E; ]. d! }+ u4 P
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。tvb now,tvbnow,bttvb& K/ t0 c- O' e( @# K0 I2 S
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
0 G9 I7 w7 i+ z5 P公仔箱論壇因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇* N1 Q2 d+ x& [/ c& x
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
; e6 T; i: q- [8 ?8 R6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
' ^5 k% I' v$ V6 `8 B6 T& [4 `tvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 V5 n5 m$ ]/ a# J# `
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇1 Z8 ~- q9 f8 S$ X) A0 e2 C
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，tvb now,tvbnow,bttvb j. `9 ^, `' @8 ?, g) F
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
: x- ~& X/ g, Z6 s) b: b, I o可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
# f4 V2 @4 H+ fos.tvboxnow.com因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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8 f! t. J( ^ t公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇) x/ w: { h$ n) X# ~& P
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇6 O' z/ O8 k, \: _$ {* b" K
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
8 H; t w) m2 A: S) a$ e' I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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8 p. ~& ?. \/ T! ] ?tvb now,tvbnow,bttvb 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) W/ [" Y( p4 {
通通是「鹼性」的！$ i7 q- P9 m! w0 E7 Q
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
: `5 }3 K7 n q" D+ sos.tvboxnow.com完全沒有這種顧慮！
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, n/ [. v$ F* G: T% y7 S4 s0 ?0 ]* ~os.tvboxnow.com 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，os.tvboxnow.com: L) a$ ^* E2 i/ K7 [5 u* T
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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& f# t& W+ ?9 x5 \ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
9 D% a& v' ~, L3 f. ~6 n6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T& R1 B$ _9 v公仔箱論壇所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
. S5 S" I/ \% d關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
( f# |, J8 q$ `" x/ ^4 Z" h3 gtvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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/ e& y: R7 o$ ptvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法) A% l4 c3 ?+ _2 U& D& _8 Z
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t! V( z% r- ? e1 I
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇. X8 @& p5 E) A0 _8 M. a) H0 Y) m3 P
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
: c L/ @1 o2 ?鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。os.tvboxnow.com1 l; ?# ~ a0 A, K4 k4 c
n3 L) F9 H' _* n0 s0 J6 z ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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8 H$ A" R, g) x% [ T, Z5 `﹙1﹚ 澱粉含量
* v# _! H% ~: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
5 J! p: {3 S( b6 y9 m/ Q3 O2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。7 T8 e$ Z! z6 w: P
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﹙2﹚ 營養高5 k+ l9 u/ Z4 S K
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每os.tvboxnow.com0 B G- q7 m5 i; J2 {6 T
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
( A( J. D( j2 n8 S* `" ]% C因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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' \' t' s" _8 K* ^﹙3﹚維生素B1
3 ^% H9 a, r% x1 M; U" Jtvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇( \" k1 M" J) c* \# p
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇! l- U) U/ P% L: h @4 S" O
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
# J9 L% h; n+ g( L% Utvb now,tvbnow,bttvb﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* h. K* s0 N0 n$ @
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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7 o& {/ x- W Otvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' E: U3 b' v6 g, q5 m6 y
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb- i( t" ~ V# d
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇3 E) o1 [; v6 j' k
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﹙6﹚補充「硒」元素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ [( J) m1 E+ Z1 m/ L+ X6 h
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，; b x' \$ ~0 @& u$ |5 i9 q+ k
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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+ _( h2 K+ ~" v: Hos.tvboxnow.com (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)公仔箱論壇7 H9 U& n/ F/ M: }/ Y& A3 M
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
) P* x1 e( z4 G! t$ W& C( f…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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& f- D$ |$ G4 W- j( stvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
$ s y% O) o* H% Rtvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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