材料：
9 @! G/ e! K, R" Y9 D/ _: a! ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片+ }7 `7 b) X& r+ ^9 g# c+ T/ c
意粉 200克
" C% e' }2 B6 s1 p: Z本菇 500克
2 m9 E5 S3 @8 @6 G$ ]! r; }公仔箱論壇日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 y" B+ g. Z" J$ r
金華火腿 適量os.tvboxnow.com$ m5 O3 p& f5 q# r! T! I
即食日本紫菜（切絲） 適量) Y; _7 w% S- |+ U- W3 C$ U3 c3 K0 k
炒香白芝麻 適量
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製法：. V8 z( f" x) {$ U9 A0 a k) o) L
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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; R( H. P. ?/ ^5 `; sos.tvboxnow.com4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。) [2 w( t6 B, E* `% @
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% K( K+ ~0 Z
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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5 U) x6 C$ m) Q! N2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。9 ?$ i. \/ b% P- b' X" } x
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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