材料：, O0 `7 J/ R! a; Z. l
新鮮白松露 4~5片
8 j' o) ?4 y. a9 Y6 Q7 E' Q; h! |意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' D- W, D8 X
本菇 500克9 |' ^. `0 t- p3 V; n9 }) Z, c
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇: P4 E& N1 s w5 K/ W$ v' A0 ]
金華火腿 適量os.tvboxnow.com: ]0 J8 g8 o2 H5 y! f
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 x- ^6 v6 i9 A a- M
炒香白芝麻 適量os.tvboxnow.com$ k# c/ L! A- Y/ D
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' u+ Z( |) ^' v% D% l) m製法：
q* ^; O! B+ `7 htvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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+ a8 u1 L1 s- Q* v/ S& J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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- B, b1 m; T9 P5 c1 M6 j7 a6 U+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。* \, f) e3 L- ~( s( e) V: Y/ Z
5 N/ f$ x9 C' @7 P, t- I/ c- t. h0 S: Cos.tvboxnow.com6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 R- k* {& d# l8 g
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8 x3 Y3 l. y; C0 `& p2 ^os.tvboxnow.com琦師傅小貼士
0 v6 a" _2 d: X% V& z公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。) j \8 ]4 h, S5 u5 \3 |
9 E# z w2 F, S; B7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。3 \. l4 I& l$ u7 `+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A" S2 w8 \% ?" f, x
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。, A. I; Q) q/ e9 D0 v5 ]
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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