煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
0 l* ?- F; C" J! ~' T# ]0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 b# U, C% b1 p, r6 \) o
1.待水滚，将泡面放入锅中。
/ Q% |9 ?# Z3 l3 l& v/ j+ btvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com V8 |0 y. X* d) p$ k8 b J2 t# d5 D
2 o0 N9 g" j# {( s
2.用煮的泡面比较Q！
' ]) [# {+ E6 x6 Etvb now,tvbnow,bttvb
! B) B5 g1 A3 C1 V) |' E: H# h$ z! w- H
3.上桌后再加入调味包。
+ [' U4 a7 l# ?2 d8 }+ k9 f
' k. |& q3 X3 ^4 |
& ^0 S# O6 q r( {" A- a4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
3 `+ [+ b) J* o t' L% K: w os.tvboxnow.com& a: @8 o, k8 s/ q
os.tvboxnow.com+ S, _) B" ?6 o1 c# Y
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 ~! H( B& T: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ n2 {6 l: P: e
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
| 
