[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】. M7 S4 o7 A( |. G8 n; a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。+ u- H5 ?  \1 R3 X
分白色和黑色两种。os.tvboxnow.com( N+ ?% `) J8 H, Z- Q; @
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青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 d* N+ ?5 n: c1 u( b
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。os.tvboxnow.com9 A* k0 k6 x0 \
【提示】1 t# f  X2 C, R" v9 _
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】os.tvboxnow.com6 w' F3 _4 ]' y+ a0 W- [( U7 Q
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。& O' @: r2 y. I( h' N
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。# y) g4 I2 N! g
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
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便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】os.tvboxnow.com4 o. g  n4 o$ c/ k- Y  B
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。+ @- ^5 {$ J" T0 O/ \
主要是制作各种小食品。
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蚕豆不可生吃，也不可多吃。4 W; o$ q$ w9 g
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。' X2 C, p% q0 C$ v  @( G9 V
【功效】公仔箱論壇3 p5 w) ]2 t! {9 S: U% Z+ x
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb* l/ G$ b% n8 r' o9 e% m
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇1 j. f: Z) \" i. {+ B1 J6 ^6 a' c
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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {7 P, h+ _- U" |
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb5 _- ^/ D. S' q4 @; u& Q1 Q
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5 v/ j# p% @  i; S& c# m
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ ?# m5 V! u; o3 p! R
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb! |/ Q) D' K) F5 U5 W
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 q% O% B+ f# ~/ O# J: u
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

花生：
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花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5 a9 p+ h& z. a
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无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ N4 F+ h: b7 Z" E- _
【功效】公仔箱論壇) M* `& U0 X1 ?% H3 Y1 e& m' n
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火公仔箱論壇3 [) e1 K; O8 l: r& o% q, w: W
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红豆：os.tvboxnow.com) P2 ]0 x+ R: H  k
【简介】7 V$ \; C* E0 {1 l
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ i- m& H. A# Q8 b" E( a
【选购】os.tvboxnow.com* M: ^! D% t/ b6 A
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。& [! w& C' S  f8 G! y! Q! {
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇& G. M3 x4 d% G, M1 Z
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。os.tvboxnow.com6 N8 |9 f! {1 O/ V
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。os.tvboxnow.com. e) I% j; k- \& W- }/ e. ?; y4 x
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黑豆：7 M& g8 `- e) p; k- N) f/ v' g
【简介】公仔箱論壇3 @: _5 }  ^0 r* F. T& S
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。* [) a7 i3 u6 p  w" r
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb, C  p7 R/ P6 ?: ?3 e" w% s  F9 m
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇; T( }/ ?( @0 U6 T$ ]
2、治疗痘疮湿烂。os.tvboxnow.com1 W; o2 p$ S& V7 i4 }4 i, d4 Q: @
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。- I9 x) I" u0 w! Y( N$ R
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇7 d$ T/ @6 u" S7 i) u0 [: ~
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。. z) t: i. u5 d) t2 q
2、痛风患者不宜。8 I7 g! V  o5 O7 _) n

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。7 F9 w" ]2 T' J) J4 R  B2 Z$ ]
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
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1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇5 L& t  {$ U  K4 N

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红薯：os.tvboxnow.com/ ]( U" Y: q8 O( a6 e  _4 k* G
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。7 F* }1 F4 i6 L1 Y1 f/ o
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。os.tvboxnow.com& N' F0 a0 w$ ^1 d! J( w
【提示】' a, N, Y9 O3 s6 ~) y
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。os.tvboxnow.com2 T& |6 F# d4 C7 k6 S
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 Q3 s' r3 _& |5 K
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】: F" f# [6 C( R
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：os.tvboxnow.com/ u. W. z0 A  h- Q) t. v2 y
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又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】公仔箱論壇3 s! V  I% i5 w
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 g6 w; s. F0 ]9 y" Y
2、有长寿、美容作用。os.tvboxnow.com3 u& H% X; `/ Y# x# Z. m! c6 z
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。os.tvboxnow.com4 H0 w. B' x) R! v0 `) _2 j* x
【提示】os.tvboxnow.com& A! R; U2 F- ]! ]7 A( {5 m
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 i4 B3 i  x- L- _/ W" h* ~  f* o5 q
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇; w" I: g; V, L# B; X

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