[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇9 q, [* l; i$ k! Y
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 Y0 |  ?1 i- N
分白色和黑色两种。) x9 x! f! u0 Y( D% i7 B8 i
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U( j9 _# O, @9 W
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】公仔箱論壇# k- h' w6 g  |% Z+ ^4 `- C
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇+ c7 w1 ~5 Q! s# {
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" L- U8 Q5 \3 D3 y( |
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。3 n; I( b  Y2 y
薏米消水肿头号利器8 r, T  x5 O3 ~
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# C; }* s, y9 y5 W  J: \5 n5 Q! N
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。) x1 W0 T: Z' s5 j: ^' X2 r
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。% B- e* U" P1 @  l& U
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) _( ?& I) K& g+ F
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇; Y9 e( y$ w* H1 @7 u' Y% @
【提示】$ d% U! T& B: K, m" M
便秘者应忌食。8 [* R( O0 z' o% A  I; ~3 ~
消化功能较弱者少吃。/ U: L- |" n; A

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蚕豆：公仔箱論壇/ b4 A5 }4 y4 o& H
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】; {+ U# Q2 C  J( i! k
蚕豆富含多种营养物质。% }3 J0 x, l2 M5 X% [7 d
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】os.tvboxnow.com1 d3 T& D6 q" n7 e7 u' ^4 |. {" L
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇9 J' f( P) o: Q* ^
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。os.tvboxnow.com9 i6 H5 E8 L; G" a
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇- A' V2 u3 X* m* G9 f) m, U
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】os.tvboxnow.com2 f/ [! d! l; X* c. G" f  U8 s5 M
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】公仔箱論壇3 N4 s% ~+ t: A1 A( e- w4 a
1、能保护心脏。os.tvboxnow.com6 m5 r$ @& n) B
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火7 z; ~, [1 p& ^: v$ K
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。0 x" l/ q, Y; N. F
【功效】公仔箱論壇! Z: V# k5 n, w. ]2 T9 X7 M
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。& z' w5 n1 e9 q  ]8 i
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb$ O% p& r' V. F4 K; r, u% |
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) V# j4 h9 f: A& u) J7 Y
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。& n. y; d" M5 J5 P
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。9 K) ~0 \" Y' c. e% E) ^
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb5 g! m7 p8 S& G) J
【提示】公仔箱論壇) ^4 ?8 Q5 h3 [
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* V8 R9 J/ I* B# V

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糯米：2 B; A- f9 O5 G5 W  W4 Y( w* \" K
【简介】- a, b1 Y* \) v8 y! D
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。os.tvboxnow.com. X( P3 ?3 D; D- X% \* o
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇+ m+ h/ D+ B7 r$ Y0 o
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】# e* p& P" u' ^
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：公仔箱論壇( y& y  K/ G! k: Z: w
【简介】9 Q% D+ {7 k+ X
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。$ m' f  [7 a5 h2 F2 c. j- L
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。3 ~3 M2 O& y0 Z6 ~- W4 i
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 b$ d( z# B  [. w+ i
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】公仔箱論壇9 Q* O( ~* K+ C! f9 f4 U7 O
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 C0 O4 ]- e! q7 j8 a* G
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇% a& _' s! u; M6 u
【选购】公仔箱論壇  }' F! T+ u! P6 j. _6 [7 u
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。) t7 }) c0 p) f, ]& E
【功效】! e( v' o" L. Y
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。os.tvboxnow.com* J5 I0 x0 Q7 S0 B5 P, n0 U
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。os.tvboxnow.com; q9 e& y/ w- _* B
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。os.tvboxnow.com! J# p+ `- z$ u, N
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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