[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：( r" z; f. q4 p( M
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb' {( R) X, f3 s* B8 C* }/ E% F, Y
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 s# g2 }& `0 c" O! ?" b6 s
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb" C4 ~5 n  ^4 H& a$ A
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】# I2 u: Y5 ~. U0 G
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。$ S  o2 o' W0 Z3 i2 D+ S5 N0 C# w" U
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】5 U1 x3 ]' U. ~+ ^
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇1 h! j3 z; P5 f8 o: c/ l  X
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭4 B* O- {8 v4 n$ R1 Y
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。os.tvboxnow.com2 J& c9 [- J% k+ h% R! K2 r! s
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇; c  ?5 J, b5 B0 ]" W! ]  j
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb, o3 J" _4 s  n8 j
【提示】公仔箱論壇! q# d% ^8 E7 Z* c* p  i) A: i
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb- E* G6 W+ x) r/ J
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：公仔箱論壇4 ~( |' g& T( H" j+ p" _' v
【简介】7 ~1 }" D. ~9 G) K
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb( i* U5 k) C3 G3 C' S3 v
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ C7 l6 `. [9 _! E- V0 Z
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, r" d+ L6 Z, J- t  i0 b
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( M$ C6 P* J  |0 }- u: |
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。$ o9 d5 E6 y+ |; t
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绿豆：4 _/ F0 O+ m2 K: q8 O
【简介】  c6 K; l) ?$ x
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。公仔箱論壇9 G& T0 B, M; G
【功效】os.tvboxnow.com6 `0 ]+ s' p/ K2 t
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。! X7 B& p7 ?. X- d* H* V! ~5 f5 h
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：  k! g. X3 S; C; U  Y
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】) \5 {- `: x+ h3 B% S
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {5 W6 Y- S; O

红豆：os.tvboxnow.com# D# ?3 g% L* h( T
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 L: ^7 I7 e4 w, P& K4 b# T
【选购】# V" ~$ P( }4 d' E  z& ^
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】* }* m+ }/ Y% |8 |
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& v* c1 d! j3 m
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。os.tvboxnow.com' e, R' c' i9 X2 \0 H4 j: o
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 |. J8 n6 t2 e
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黑豆：
【简介】os.tvboxnow.com0 F+ r1 Y& T7 T/ b# H
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb. l5 Q- r; J1 t# q0 J
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇6 ?5 ?$ H5 i* m* f) Y: G
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：公仔箱論壇% u- X3 K/ X& E5 i0 k4 e8 U6 `
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。9 x4 x+ D) l# l" e
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb  l. e9 h) P1 D* p9 K  ?2 t4 r
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。+ `- f$ k) }" n! M
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇; J  V: F# x7 p+ R
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n% ?9 i7 l+ U/ h: V% X( G7 u
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇) e3 [$ E) i! P1 G+ k* R1 E/ E) ]
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红薯：$ F1 S- E+ X' c/ f
【简介】os.tvboxnow.com8 I, Z2 ?3 d8 c; ~! N) T4 {8 W
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。+ m# G) l( g  k$ I1 s6 R
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】% s7 E$ x' G6 C. f; A, J
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇* s( I/ j9 P( A, ]0 E, |* M. s
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 x7 |0 U% c6 [/ ~2 w& O, a* p
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 e. y; G7 f$ S  X
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 V0 d; u9 c) E: t* y
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。8 ?+ \  ]! r" p
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb  g: F! U' a3 Z! n' K
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】os.tvboxnow.com% p( E) y; E+ C5 Y
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。os.tvboxnow.com) x/ P) v8 Q& I5 J$ F: q
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N* G3 S2 D$ @- @' n1 \
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。- O8 f# n" }( C& h* i
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇, q  e2 c7 a7 Z" a9 ^

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