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材料:
; C7 s3 R! j" j! l4 E; P# s. d P+ pos.tvboxnow.com泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ H/ H) B$ G L$ j* S! z! v! k. q( m! Y黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,$ T( p1 d$ w- I! d, B) r* N
牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb U+ K; B C5 F- G" p/ G' H% k4 \
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 l9 F' ^/ e3 |8 e' ?
嫩姜 10 片
5 U4 D" ?3 Z' G6 M) a- Qos.tvboxnow.com蠔油 1 - 2 大匙
$ ]# a1 x3 r9 I0 d2 a黑醬油 2 小匙公仔箱論壇7 m% n3 Q' d- r' n5 i0 l8 x5 l( z
糖 (隨意) 2 小匙
) z+ R8 l. U7 J, jos.tvboxnow.com食油 (用來炸) 適量
3 z. `! x- @$ l* J& F. U* m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com0 f7 M: H/ t9 H- C' U, ?$ g0 q
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。( j/ ?2 O* S) p: y4 l. m0 ?
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
, O) d6 l+ ?1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
1 e* i1 {4 h9 @4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
7 e+ z: ]6 a- }( \ @4 {*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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