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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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3 T# Y' s( o5 Qos.tvboxnow.com马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w5 A* D- V0 f
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ V- @0 k8 ^6 u* F I: j! {, t
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犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
" d2 r- H2 e% n. k& R, @' u+ } 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 # f8 a# F' P. i( U5 `2 J4 _
做法：
2 C, D) q2 p8 R# V/ htvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb( l: ]! ?/ Y* e' e' z% _$ q
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ! Y! W& c4 q$ b
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 z! M) _0 f' I
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 * w2 p1 \2 I) [# w" G8 j% l) K2 w
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
# F7 K; A* G' L- `& p公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [% S. d* y! Z4 U+ k( `, h
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； $ J7 h0 g% Y$ f% J2 Q4 {# i
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
) I" R" ]- T+ ^. Q3 F6 ~9 D公仔箱論壇 3.配上一些剩余的芹菜食用。 1 ], ~1 S/ U( E5 T$ d! Z/ _. a
9 |# `- T$ u% y5 v' K+ b5 ? 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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: a1 V2 l' o$ _7 P) ~) Los.tvboxnow.com这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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# e& v" M+ N0 s3 k: `( p4 f公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
( W' W$ T+ D! @6 B* A 做法： ' \. Z: ]& Y7 V, a7 W
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
( c- S1 M/ X: Z$ m& K0 G5 w A2 u 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
0 S2 i6 I& z! ~! O& Ltvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。
: C) F( }( e& |3 X8 c公仔箱論壇 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 ! k5 S. Z/ L `; L! x l' _; k9 w; S
$ }( n5 c! C& r0 ?( x# M公仔箱論壇 拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
9 g2 a; E/ P3 D+ @; ]公仔箱論壇 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
$ ]; U: m5 a" a7 n9 A( g* qos.tvboxnow.com 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。' o, m7 X6 U: E" J" o; D
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P Y O. R- Q e/ B5 Z( q
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美式冻辣马铃薯汤
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. c) M2 X) g2 T( x+ U. Sos.tvboxnow.com美式冻辣马铃薯汤
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2 @3 B' ?( E6 ^- u7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 p! [* I6 H4 S0 o
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
+ l. t8 M0 l' z/ I* } 做法：
- b7 s) a7 K8 V# Y+ A ?公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
2 o8 n7 X7 h6 U! ~& C; w, {1 B 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ t* q [4 T! V J4 d
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； os.tvboxnow.com$ ]+ }, P" s) @% k0 p
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； os.tvboxnow.com/ C+ k+ a' ~; g
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 公仔箱論壇; X& `. J: K2 W' J3 ]
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 . l$ q& D" E/ U+ }9 T' y
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, h1 u5 g$ z$ o# ^9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 D# e! ]- o8 Z5 \4 B
8 X# ^6 ]# D, r T1 q 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 os.tvboxnow.com7 B# n7 n S3 e! A1 L
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 & m$ s P& f5 ~6 t- |7 @& w6 j
做法：
; |* M) D/ M( G$ n8 T) |公仔箱論壇 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
2 c( E( s. J" ^. O: _$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
& E- J2 S, a, a3 `- p 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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