「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％
2 j9 R6 o' {: {5 y" Z' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 M3 S. w# H P; L7 ^
8 I8 y( s, a' [$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。% W" V5 q0 r: V, S. u0 Z4 T* E7 R
9 x0 j6 ~2 @7 S' v/ \6 u5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。
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( n! Y9 n) ^3 Y* P0 Dos.tvboxnow.com 研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
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7 j6 Y' ]: v9 z# _ 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
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: @( z g4 K0 ^* a3 fos.tvboxnow.com 地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。. ~% j7 y T: @8 e
, Z# x' r! z4 P2 Z$ F, t7 I; W: eos.tvboxnow.com 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。os.tvboxnow.com9 H8 T" c; d6 H0 n
+ ]7 S1 j; s* ]# {# I) K; O0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
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' L9 p* ~+ X. o' I; h出處: WebMD Health News
5 R- M2 Y" m* X C1 V: G9 V作者: Denise Mann os.tvboxnow.com' |- T- O. P' q9 i: m, U3 M
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
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