
3 X! W& Y( A: r$ r+ c& Y4 PRub n Tickle豬腩肉經三天製作,醃好慢煮至入味,有柯打才焗至香脆。($298)
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(綜合報道)中環最近開了一家富英式農舍情懷的餐廳,總廚以慢煮等方法烹調豬手、豬腩肉、豬柳等,供應豐富豬饌,讓客人大快朵頤。另外有著名酒吧推出特色雞尾酒,包羅各地風味,是歡樂時光的好選擇。$ N; g/ X' u- s
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餐廳裝潢懷舊,淡黃燈光配上原木餐桌、搪瓷鍋擺設,充滿農舍色彩。餐廳供應多款自家醃製豬饌,有齊豬手、豬腩肉、豬柳、豬架等不同部位,另有豬肉凍批和辣肉腸,讓客人大快朵頤。店方嚴選多國豬肉,以不同方法炮製,開業前更舉辦試食會,招待本地食評Bloggers聽取意見。
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6 q3 ^2 N. Z; Z) C! w$ Los.tvboxnow.com招牌Rub n Tickle豬腩肉用上肉汁豐富的西班牙豬,以慢煮方法炮製,將豬腩肉醃好放入真空袋內,經攝氏六十二點五度水溫浸煮,烹煮過程需時三天,有柯打才焗香,外脆內嫩,伴蘋果醋調成番茄醬吃,可中和油膩感。另一款招牌豬手同樣預先醃製,慢煮後焗至香脆,鹹香肉厚,配甘筍及薯仔品嘗。餐枱上有三款百搭醬汁,分別是英式茄醬、燒烤醬和芥末醬,可配各款豬饌。海鮮頭盤及沙律亦加入豬肉材料炮製,例如香煎北海道帶子,以薄脆煙肉包裹,層次豐富;蔬菜芝士沙律伴上煙肉醬汁,油香四溢。餐廳擺放了不少肥豬公仔,別致有趣,客人可開懷大嚼。公仔箱論壇8 H4 |. M- C) M% T2 @- c
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地址:中環皇后大道L Place二樓
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6 T, {- t1 X2 o# e/ ^0 M全球擁有六家分店的高級餐廳酒吧Zuma,香港店設於中環置地廣場,吸引不少名人幫襯,最近店方為慶祝十周年,推出全球分店的招牌雞尾酒。容易入喉的有土耳其伊斯坦堡店的South East Asian Cooler,調酒師選用香茅味的伏特加,加入新鮮熱情果、薄荷、鮮榨蘋果汁和玉桂調製,冰涼富果香味。
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$ P& |3 |" p- C) X j% x! | j* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自泰國曼谷店的Zumanuka,以泰國菜常用的金不換、菠蘿,配上鮮榨蘋果汁、Manuka蜂蜜及伏特加酒調成,伴以檸檬及青檸,清新香醇。不容錯過還有倫敦店的Rubabu,極受當地客人歡迎,以英國Rhubarb混合日本清酒後,加入伏特加、新鮮熱情果搖勻,帶獨特甜味,值得一試。店內設有酒吧、露天雅座及私人宴會室,環境舒適,是享受歡樂時光的好地方。
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地址:中環德輔道中置地廣場2 ^3 `' s# Z* B2 b
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