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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。4 ~4 |) Y, L' \
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 F4 F* O# n( p# q
海南雞飯 $108os.tvboxnow.com( T* @9 ?2 X. d" n$ G% s1 n9 l) {' n, x% J
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。os.tvboxnow.com. F" A* \9 L' H$ ] y, p
蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb3 d; F. R9 a* E# _! ]( v
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
) M% i; W) X/ ~' F- \, b' O公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82
/ D1 |5 x' p! a- L$ X Z2 J9 L公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ k- _. p* Z1 V% t: J5 \7 e9 G
檳城福建蝦麵 $88
, ~( A& |; D% w& M/ k& u X/ cos.tvboxnow.com 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇* a. r% a0 Z0 q4 d" A7 o: Z
! |3 @: r/ P" O) Aos.tvboxnow.com 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇5 f, A; Z& l; F
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
" ^2 \( b/ s0 g2 B0 ? 馬來一
7 ?, {1 n2 K B" e* S6 l8 ^公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb% D5 w8 O% k# {; Z+ `5 H$ ^
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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