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1 k0 Q) X- M; n+ J* r( _+ g+ o公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
" g L* i- I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
) O: @5 U) r- p e# z% qtvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 x* C O6 _# ~. C/ ?8 i3 h, `8 f
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
}( g5 k7 k0 _, P0 z3 m4 Y 蒸三色西米糕 $28os.tvboxnow.com/ P, z4 L" z+ S$ L
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 Y& D& X4 A- N! V, |8 e! {5 c 檳城亞參喇沙 $82
, W4 x5 x. I! l2 H: J" Q+ x1 Ios.tvboxnow.com 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。2 V) R' I0 {# A ?2 Q! l z
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 s6 Q8 c5 J" u8 S# h
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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; t- ^: w P# \2 Z 椰漿飯拼盤$82
6 L/ f* O" ]7 T$ W 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; f2 e* {7 E1 Q8 B9 [
馬來一# X/ z* J+ n" o# ~
地址：西環皇后大道西508號
4 J7 X, ]9 \5 V 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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