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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 u! r' P6 f& K. M; y! x! p
任選煮法 日賣百隻
# J, V2 i) ?7 y; H4 r2 L 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 o5 k* I9 a; n1 }8 i/ d$ K& O公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。: \. s3 i7 A5 p; w' Q
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇( X x8 P8 ~8 K4 H: \' w' d6 _6 z! U
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb( e. v. k, j/ ?
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
: r, X$ o: |' \" k2 f: j公仔箱論壇 $588（2人分量）
7 y6 J8 Y1 m; U8 h% |- Y6 Y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇 R, M3 f5 ]3 f: T4 U; c1 V3 n
招牌龍蝦意粉 $198
# o t8 U% {: J% M; p; p 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb( m: W: S6 B4 Z* \6 A# Z, B# c
龍蝦湯 $45
7 q5 g1 t: z6 ~0 Q 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
( J. h! B& _( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇/ @" L' a9 Y+ l
$588（2人分量）
9 M( f+ r# j g+ O4 dos.tvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田) x9 }& K/ V+ k: y! |) ?
園沙律。
( X* {7 h F/ k* e- q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178公仔箱論壇$ h, t; d) W0 k: ? i$ u ^
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。os.tvboxnow.com& l8 w2 o! C! ~4 [* x
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" q: v, m) n/ m
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 p @. o" S8 I( h# b
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多公仔箱論壇2 h1 ?* h8 f6 U7 q7 @( w' X% K( Q
$588（2人分量）
. X. \) Z6 Y) z: G( b5 ^os.tvboxnow.com 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb: k- U$ t T/ v) b# T8 K2 l
Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb1 q2 @& v1 n' x6 C: W6 o* ?3 Z3 ?- L
地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇8 ?9 M. |1 L) N" a! n( t X: N; q
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: Q1 m& C* K1 g5 m
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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