 tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 k6 i- [. V6 Q, L- c- Z) R5 H
與其新增國民教育科，倒不如先從本土歷史開始。香港之所以得其名，乃由於早期以轉運香樹而得。別以為沉香價值連城只供觀賞，當中也有較平價的土沉香，其葉、木屑、花皆能冲茶入饌，其香氣清幽獨特，在入秋處暑之際，以沉香補五臟，安定神閒。記者及示範：陳芷慧攝影：蔡家輝、楊錦文
5 h6 a' C7 c9 q. nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: T! z+ C0 H8 P; N+ H
公仔箱論壇3 f, v; X5 X; l
9 H( x3 m8 z& n3 H$ u「沉香」港之根原來沉香跟香港是息息相關的，據1948年出版的《香港百年史》記載，香港乃香的港口，以運送香木出口至廣州、江蘇一帶而著名。信林沉香園的陳先生，其祖父就是售賣沉香樹維生。「還記得小時候被祖父捉上山就害怕了，哪個小孩喜歡到山上砍樹呢？」陳先生憶述。不過，陳生和爸爸並沒有繼續家族賣香樹的生意，反而到了蘇格蘭的餐館工作。或許香港人就是缺乏一份保育文化的意識，多年來政府也沒有對沉香樹進行保育工作。陳先生即回應：「我就是知道沉香樹在香港逐漸消失，於是回來種植沉香，希望更多香港人認識自己的根。」 公仔箱論壇0 k" A6 k* z0 O2 Y) q( |% _; X6 n
+ s% q( g* V3 O8 ~! ^
- @! M" i* B7 p; t" H2 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 g" g( V2 c1 T5 _, _: \5 U' C' U5 N
7 b" m3 E5 f, S2 U! i1 m土沉香宜養生到沉香園採訪時，有一個有趣的經歷。在打鼓嶺昇平村穿過小路，便到了盡頭，初時看見前面像一片荒地，怎也不能相信自己已到了沉香園。我腦裏即浮現一個問號：「聽說沉香樹價值連城，怎麼連門口和一隻狗也沒有呢？早前不是被盜竊嗎？」陳先生笑說：「這裏種的是土沉香，不是最罕有、最值錢的品種，但最適合用來冲茶養生之用。我種了一萬多棵沉香。至於價值連城的奇楠沉香，當然不會在這裏，那些都是祖父給我們最珍貴的遺物，謝絕參觀。」沉香園中的沉香樹都是陳生從山上移植到園中種植。種植沉香不難，最難莫過於等待它們成長，一般都要十年才能「長大成材」，鑽洞製造傷口，讓樹汁的異化物結出沉香，再待五、六年左右讓其癒合，才能砍伐下來取出沉香。所以，陳生對每一棵樹的傷口都記在心上，充滿感情。 - H* g3 h5 A, Z, U
( f- K! x* i4 N ]* E* B" q# A公仔箱論壇
& c* k2 ~8 F- G R# A! O3 y/ k" W* l& s2 v' X7 h; `# u ]( ?& A( _
; X9 r4 @* M5 l+ u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k9 `& B! C" H$ yos.tvboxnow.com蘆笋肉丸棒配沉香柑橘醬《南方草木狀》提及沉香「其葉如橘」，因此用沉香葉配搭柑橘醬和橙汁做成醬汁，味道清幽，微酸的柑橘香氣可帶出沉香的味道。9 E! g$ D( c7 y" M1 N# P
9 U0 \2 i- K9 N/ F材料：
# y) w; w- A" t3 |) A1 A' |% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉丸5粒、蘆笋5條os.tvboxnow.com6 n" w6 [3 b, T/ i; P& U( |+ b
淋醬：乾葱（切片）3湯匙、白酒50毫升、清雞湯80毫升、沉香葉2片、橙汁50毫升、柑橘醬10克、糖/鹽/生粉芡水各適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 H- [7 r+ `. ^( s4 F
. Q" f+ z) i* X% E. c( g
os.tvboxnow.com2 ~0 R( s9 s) H9 r2 q: `
0 R* o, i0 v' N2 D6 Q9 e) |3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& V4 [! r, j
做法：
5 z e; }2 F) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾鹽水，加入蘆笋汆水，盛起，備用。
' }, r9 I, Q# s6 G7 x8 ^: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下肉丸煎至金黃色，盛起，放，插上蘆笋做成棒，上碟，備用。
0 d. B) O) g% a6 V# ~( s( v3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做淋醬，燒熱鑊下油，爆香乾葱、白酒、雞湯、沉香葉略煮，開大火煮沸，轉細火煮至餘下一半水份。
& @% ~3 R- I3 @. q2 [公仔箱論壇4.取走沉香葉，加入柑橘醬，下糖、鹽調味，埋生粉芡，盛起，淋上肉丸，完成。
6 n" Q' ^. c3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 a' }) j- _( X! u
公仔箱論壇5 o- F3 _4 u% P3 i {
# j0 q/ V, s, w- T1 |! O' p
9 ?1 j+ j4 i) t+ j& C) q% \
& C1 M7 B' y# X2 Y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S5 \# P2 Y4 W+ e0 N沉香百合茶泡飯伴鯖魚沉香茶散發出陣陣獨特而清甜的木香，入口回甘，用來做茶泡飯別具特色。為免喧賓奪主，宜配搭味道清淡的百合、蓮藕和鮮菇，加醬油炒香已可提鮮，配搭鯖魚，使味道不至於單調。
0 S! G6 K' e+ u4 G2 y& Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' S% e4 s/ n9 p% f9 _6 R; t
材料：1 C9 z7 d F( R6 K# v/ g7 R9 \( ^4 r
沉香木屑10克、沸水600毫升、百合20克、鮮菇（切片）2個、蓮藕（切片）2片、味醂10毫升、糖/鹽各適量、醬油1茶匙、鯖魚1條
9 v+ X" O5 `; Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 |2 l: Z$ P5 u: v8 [# W, h8 ]
* f, L7 k; z" w; gtvb now,tvbnow,bttvb
+ W+ l1 u# w9 H: m$ u9 _os.tvboxnow.com公仔箱論壇/ d C, b7 V. d% u1 J% O& n; G
 2# Z/ H6 E2 R/ S4 N- x0 P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# x9 E- R3 O- r
1.沉香片放入沸水中冲成茶，備用。公仔箱論壇2 u1 V8 y8 a6 i
2.燒熱鑊下油，下百合、鮮菇、蓮藕片炒香，下味醂、糖、醬油炒勻，盛起，備用。
! k, p2 L7 i1 Y k( K) S3.原鑊下鯖魚煎至兩面金黃色，下鹽，盛起，備用。
1 r, f% Z. z7 b4 V* L3 R$ ^3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碗中盛飯，上放（2），倒入適量的茶，鯖魚另上碟伴吃。# `- j" e% l7 S: Q+ s# e
6 ]% \4 _9 }! t; n& E. Jos.tvboxnow.com貼士：沉香冲好茶後要取走木屑，否則會產生澀味。
% T4 y8 _6 Y3 Q+ S: f
- b" \/ J/ \. a5 Y, F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, g: f" \% ~2 ~: q; m5 \: \
! u9 u' k2 }( O T. c8 Ktvb now,tvbnow,bttvb, |: [, V# y. {$ Q8 `
) V9 j4 ^, E" p! n' B) zos.tvboxnow.com沉香果凍伴冷麪清香的木香，加入味醂、木魚絲等材料做成果凍作為冷麪醬汁，效果更突出，配搭鱆紅魚刺身，淡淡的鮮味不同三文魚的油香霸道，不會搶去沉香的風采。
6 Z" U- @% i( Z/ Bos.tvboxnow.com
9 }1 F$ U( C" \; f& y- r公仔箱論壇材料：
1 Y. P# R8 D" {" T$ O0 ~沉香片茶600毫升、醬油2茶匙、味醂10毫升、木魚絲/蟹子少許、魚膠粉8克、熱水15毫升、茶麪1個、鱆紅魚刺身3片、白芝麻/鹽/糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 ~ |6 s/ [
, K; e y; A7 h; k9 H% ^7 Utvb now,tvbnow,bttvb4 U# l- Y6 g! O0 W5 n
公仔箱論壇( f1 m( O) N5 m/ q) F7 l
5 u) h4 z( n& y$ ?: p5 ?
 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 `7 z! u7 V% |
做法：, A3 f- X4 {) ^
1.魚膠粉放入熱水中拌溶，加入沉香片茶中，下味醂、木魚絲、糖、醬油拌勻，放凉，放入雪櫃冷藏1小時至凝固，備用。! k# j; Y& {. H8 W
2.煲滾水，下少許油和茶麪煮3分鐘，加鹽拌勻，盛起，瀝乾水，備用。. S! [- Q. a0 R F( s, n. R
3.取出（1），切大件，放上碗，放上（2），排上鱆紅魚刺身、蟹子，撒上芝麻即成。
! a) C/ a3 H3 O0 ^ v, H$ O y
# b, c6 E' Z9 i) I% k" X! c C( xtvb now,tvbnow,bttvb
4 L7 K3 M4 d' X( G公仔箱論壇2 A' ?% `. S; ?$ b* T& h
' \6 @0 Y. X7 q) X: [$ j# X公仔箱論壇
7 O5 q& H9 l! e3 ztvb now,tvbnow,bttvb沉香產生過程《先鑽洞．待癒合》
/ Y! W4 o1 }6 n! L7 {( O- U5 e7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹上一個個洞是為了製造傷口，當它被黴菌感染而造成周圍組織生病潰爛，樹汁便開始異化為黑色塊狀，形成所謂「結香」，大約六年便完全癒合，形成沉香。 tvb now,tvbnow,bttvb* e, \+ I, `4 P) Y3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb; Z k" q. S. s" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' D( M- v) d' F U0 n) H; S" H
" w0 F* K2 M2 S$ M) s) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z. s6 D: x$ I x公仔箱論壇
% V, S% @0 s6 E* o! Q0 r5 d; N n《砍伐．雕刻》
3 [+ w4 o" U$ w陳先生每天的工作就是將砍伐下來的沉香木，順其紋理雕成工藝品，而木碎則用來冲茶了。 , n7 u5 ^ X1 h5 j
: v+ i0 y! P( ~/ g公仔箱論壇 ]$ {! K6 T( K! _$ V! T
) g7 ?+ u- l+ P R( X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z: M4 Y6 K3 p0 G/ z. |* {% \" K & u7 R7 s0 w8 M; `9 Q; w1 K
沉香藥用價值沉香的藥用最早始見于梁朝陶弘景《名醫別錄》，更被列為「上品」。在八世紀，印度亦有沉香入藥的記載。
, _7 S- }# @0 m' K, E* oos.tvboxnow.com4 o5 u, {# }# l$ k
; m, E3 y* t2 }5 s# f! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R% E* }* s# g7 H' F3 g: ^3 P
. i0 x. ^6 o8 _5 l- c: z" C
! s+ o4 y8 X8 \6 Qos.tvboxnow.com沉香木屑 $5/克os.tvboxnow.com3 ?; F! G6 g2 E3 m K1 H
沉香木碎片可當作茶葉冲茶飲用。沉香辛、苦、溫，能調節人體內氣的運行，取5克份量冲500毫升茶，能補肝腎。
: f8 g. |5 s; Aos.tvboxnow.com公仔箱論壇. r8 ]8 S% \8 p- T4 C- y( o
公仔箱論壇+ }: p# v; ]+ N7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ z a) }5 A5 h/ _' z
. V- }& R& ?$ }" @3 r% Q; i3 `9 O1 u 公仔箱論壇5 g$ N. V9 G* N- z- \+ \! H
花（非賣品）
# D, q, u# e6 h4 H6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沉香在三至四月開花，曬乾後味道略澀，可清熱解毒。陳先生說：「沉香片燥熱，喝完沉香茶後都會喝一杯花茶清熱。但沉香花產量少，是非賣品。」 - T O; K8 ?+ K) i9 y
( h& N8 ^. k- L: G1 t- T$ M
0 j7 u2 k' u- [& [" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 E! k( h1 N+ {
' N4 f' P) F5 P% h tvb now,tvbnow,bttvb7 z! ]5 S$ X z
葉 $5/克
, q6 H5 S* r$ W2 W9 @; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的沉香葉屬凉性，味道清香之餘略辛辣，可當作香草入饌調味，但份量宜少。把葉曬乾後經文火煮數小時成茶，味道清香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. p7 g5 W# l" h: K6 V8 m7 V
1 I [( F2 h. o5 S
5 \% _1 A# q9 w+ }" G
2 V$ [8 c( x. f+ q4 M& k i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 g* | Y4 W6 C
; e& z( S! e- m& T" L+ \os.tvboxnow.com沉香蜂酒
5 m7 J3 m; j. _& Q% q9 }os.tvboxnow.com$500（2006年始浸）/約850毫升+ @4 ]$ k& T' F* A( {0 |8 d
酒內數十隻巨型的蜂，乃是毒蜂。陳先生說：「這些不能養，我一年至少被刺百多次以上。」 & E* P0 \! d3 t* X+ A. S- H+ J
公仔箱論壇, s. l$ G" I' N( u# j
; t" O* {% L' T- K4 j* \公仔箱論壇
- r. e e" ~% z. t/ ^# R: e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?+ @5 l4 X z; ]: j' v. X: F
信林沉香園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& t' n1 p5 J+ p* e' ^" u
新界打鼓嶺昇平村 |
發表於 2012-9-14 03:13 PM
| 
2
