上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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招牌脆條 鹹香惹味
& J5 w: z; F+ e4 s' B0 gtvb now,tvbnow,bttvb位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
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5 v5 f' Z% m" g% J! U大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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* s7 r9 j& |' S* [' R) F# \: @- \用料天然 鬆軟獨特
7 c; T! H* H5 O7 g) L+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
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~4 v# ~ [, {# K3 `1 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% S7 t3 L5 a
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地址：上環普慶坊
0 C; |7 G; ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A) r0 H, J! r: _1 J# I( |0 _烏龍無花果包 $50
1 w! R3 M5 j& |: g+ \. y* y1 ?麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
: j2 ?/ T: A4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P7 b6 J, Z$ ?5 y■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
# L D3 {5 G6 V0 lMadame Cheng $35tvb now,tvbnow,bttvb- U2 ^, ]& k: g- C2 `
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。公仔箱論壇1 B2 u% g( O+ f9 p6 y5 r2 O
每日精選 $18
& n _. B. T2 n; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
( ~0 O8 [7 o- P! Stvb now,tvbnow,bttvbDanish Petit $18
. g) D- K- Y. {7 L公仔箱論壇外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
. t6 [! q" w2 Q: P) ~( A% Itvb now,tvbnow,bttvb紅酒西梅果醬包 $20
* K4 W" O0 `$ D2 |" R) Qos.tvboxnow.com切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。+ T+ A6 U) d# c6 ?
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。os.tvboxnow.com% a+ V& n" t I
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Jambon Yunnan $50
9 L4 i/ {& w8 Q% E形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# d4 ?; L( Y
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。9 A# Y2 O; q& b* c
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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