[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)  T$ {; ?( _' s7 I4 v
雞蛋 6個
, |0 P. D. q, g" l糖 200g公仔箱論壇% X2 K% N  a( Q
低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb, m. x: K* P% d! L* S) T' A- m
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" d( h& c! G% {8 h
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
  j+ g  D* G0 S6 w( _' i4 p3 f0 Btvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; y, G4 b+ s3 E8 y
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. C1 G5 H. Y1 s# k+ @
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb  y# L) y. q. o" v# `2 I# ]
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇, o: m5 o" a6 C6 s
1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 Y: @" b1 _8 W: m
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb8 y. {0 G* h5 I% z( y+ q% t
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。os.tvboxnow.com" k5 q$ G, o' U; H. r
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t- X- E! Q* b  F: I
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
  J2 S$ [7 ]8 I2 q+ f1 \9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。; O, Y7 B1 j# V; o: u6 D5 K
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。