材料:
: g% z# S' ? gtvb now,tvbnow,bttvb$ c6 z- z: A/ ~: A' Z. i+ n
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）+ K. [9 }/ k- f" w
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
/ ?0 r: T, m! M4 e1 M1 b- z薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 K3 R/ |, d9 E. Y# \- |
蒜茸 - 1大匙
2 N: N" @: t2 r乾蔥未 - 1大匙7 h0 A1 P8 _+ Q9 N, i5 D/ }" J+ [9 C
紅辣椒 - 1條切粒
# D+ K) y7 O. I6 U ~/ H+ D公仔箱論壇沙茶醬 - 1大匙9 s8 B5 z$ f) H
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 z/ n" K6 O( k- e7 `
烹調:; ^; c8 L% u' O
公仔箱論壇( ?5 W: @) _; ?+ e& A l! g
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
V2 N- k. m" y' m b大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇0 \" p" E+ T* L" Z
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
8 l& l% h9 `' V/ q9 ?8 C' c: }! A加入粉絲、芡汁，攪勻。7 g. e/ x& {/ c d
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 02:50 PM
| 
發表於 2008-4-9 11:08 AM
|