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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
% u" L- Z$ B- H2 G2 ^4 ~/ Ktvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、香油、香醋tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: ]/ J5 m- V7 x8 d. b! ?
做法：os.tvboxnow.com* x2 u2 m4 o" _3 b. @
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
' i R$ }, F) B5 Q' {4 _% K5 N$ Nos.tvboxnow.com2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬 c7 V4 K2 f( j! ]# L6 n! j" o
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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