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選用食材
$ L0 P6 K @1 `( `, ^ 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇6 s8 I7 M9 A% ?5 \7 p' {. @/ g1 p
油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb- @1 ?! F8 @$ p3 C" W8 V
制作方法：
- [ A! U) V: [% s W6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。os.tvboxnow.com% u; I5 i/ `( x
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。& \6 o* l) M6 K- e$ s* |- p1 @) l
3、撈出投入涼水中過晾。' s5 D. j2 O# O; c0 ?7 m6 {5 }4 T' x8 @
4、小蔥切細斷。
( _ l% |' A+ v4 p! h8 E% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 T( d- }! [2 E
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( p8 V& k+ e
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。8 q1 i; Z4 t, u# P" H
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 U0 ~! p* p* j, ~! E5 a, {+ y
注意事項
) Y+ r% E( U/ U1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
" g, J1 b4 y1 B: Q; jos.tvboxnow.com2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
5 W6 E+ G* h* ?/ c; C$ F公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇' |* G X: S9 ~! `
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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