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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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3 f4 p2 d& I4 cos.tvboxnow.com材料（以下為兩人份）：3 [' {0 |# M6 Y8 g h/ i
1.大白菜2葉
. Z) _' n0 {% r/ ^4 x" @tvb now,tvbnow,bttvb2.熟章魚1段tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 e/ O+ \8 ]! D3 P
3.白米2杯
7 B" s! }, ~: ?, ~& p3 p4.烹大師2小匙os.tvboxnow.com [6 i& T- P4 c6 @
5.青蔥1至2根2 \( v" r, v: B! l3 C0 i- v d% l
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* f9 A w9 c/ A L; d, Q
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做法：
! g1 }6 F& l7 t( y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，放入適當水量後備用。os.tvboxnow.com4 u1 ?; w x) m, ^2 I& \
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。tvb now,tvbnow,bttvb, C( s/ g b8 H R5 |1 q
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
3 P% z( r7 e$ `. L& ]2 ^公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。6 {& x* E- ]2 v0 g
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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