 | | 五豐行本月內第二次調高活牛批發價。 |
本港唯一新鮮活牛供應商五豐行將於下月1日起調高活牛批發價，加幅由7.4%至12.5%不等，即每斤加近4元，是本月內第二次調高活牛批發價。九龍牛羊商會理事長周平德預計，街市牛肉零售價會見歷史新高，鮮牛肉零售價每斤最多加8元，肥牛更可能每斤加10元，預料銷情下跌20%。有海鮮酒家表示，主要入口外國牛肉，而且食品種類繁多，相信影響不大，暫時無意調整價格。
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五豐行昨日表示，本月上旬以來，內地活牛行情大幅上漲近15%，貨源競爭十分激烈，強調已採取多項措施保證活牛供港穩定，包括赴產地積極組織貨源、撥出專項資金補貼供港活牛企業等。五豐行宣布，本周六起調高活牛批發價，加幅按品種分類，鮮牛肉由每斤30.3元，加3.8元至每斤34.1元，加幅為12.5%；肥牛由每斤34元，加2.5元至每斤36.5元，加幅是7.4%。
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五豐行擬安排顧客考察貨源地 2 {6 w9 p i6 j8 l. e3 z. a
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五豐行表示，為了增加公眾對貨源及市場行情的了解，計劃安排傳媒及消費者代表前往貨源地點考察，同時監督活牛生長環境及品質安全管理os.tvboxnow.com1 E' r( B- w9 R* C% b9 O* } b
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商會：買手無奈接受
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周平德表示，今次已是月內第二次加價，上次加幅是3.7%，今次更達雙位數。現時每斤牛肉零售價約70元，他相信下月加價後，活牛零售價會上漲至歷史新高，鮮牛肉由每斤70元加至78元，肥牛由每斤100元至130元，加至110至140元。他又指，由於五豐行是唯一新鮮活牛供應商，買手只可無奈接受加價，預料銷量將下跌10%至20%，“現時五豐行貨源已不足，又再起價，銷量一定會跌” 。
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現代飲食管理協會會長胡珠稱，即使來貨價上升，但食肆難以把成本轉嫁食客，“若加價，食客只會光顧別家”，唯有用其他方法開源節流，“牛肉並不是主力食品，但都是有影響，每樣食材都加少許，又不能把成本轉嫁顧客，唯有‘硬啃’” 。
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酒家料影響微乎其微
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. Q4 \' n, y: s2 v4 D5 z' y 福苑火鍋海鮮酒家市務經理陳浩棠表示，內地活牛格價升跌對中菜部沒有影響，因為他們的牛肉主要由外國入口，而內地活牛主要用於火鍋，但火鍋只佔整體生意額不足10%，相信“影響微乎其微，毋須轉嫁食客，除非加價蔓延至外國牛肉，現階段暫時無意加價”。 |
發表於 2012-8-31 07:18 AM
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