tvb now,tvbnow,bttvb. u5 z; b7 c. S7 F( l" {; r/ L
| |
2 x. D' H+ c: A4 ` |
; l* w$ ?/ J6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c8 [ s2 T6 J2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發 6 ^$ t7 X& y8 v8 x7 Y
6 _' ]9 u' ?0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 v" g+ y& x9 z
8 s$ ^0 a7 R$ ]; I; ~& M Xos.tvboxnow.com豆腐意大利芝士蛋糕 申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。
. P- W* r0 w& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j, d7 p5 a8 t. T2 u2 ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& `/ t/ b! |6 t" _& N$ }! q4 t5 _
) m% K9 e9 J! H4 a. d- sos.tvboxnow.com
) h7 q" j4 F5 c+ O! ?7 k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ d, Y% S9 u) F# o: I/ h
# Q# L. c5 n8 `7 b \/ V7 T# X' M
材料：+ V. v# R. {' p9 I, w: X2 r. Y$ {
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙5 i# v8 j6 U9 t! [$ ?7 {
4 J# ^ |' X- `6 N( z; h* J做法：
1 T5 N7 h/ c) {& L7 s9 n公仔箱論壇1.把魚膠片浸水中約20分鐘。
' y# Y& }6 u6 ^& Ios.tvboxnow.com2.豆腐以攪拌機打碎。
+ t7 q, O1 A0 ^8 c4 [- }tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。. s$ O- d h$ B
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。
J# K4 Z m9 q+ T: ]7 v2 A ` I7 w5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。
% } q7 V) c* g7 P* p4 f! p7 Z# l
挑戰後感：os.tvboxnow.com6 B$ ?5 K9 _7 L! A8 _8 m
豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！ tvb now,tvbnow,bttvb' ^) V6 N7 ~0 f5 `
- x1 S6 L0 o' K7 G! L/ L& ^) Q
8 ~4 e3 r4 Q% i6 I6 F公仔箱論壇0 `/ @9 a5 p1 N/ z
" s- P: M) B I7 P- h) s公仔箱論壇炸魚扒配他他醬 炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！
# A: t8 E% ^: s6 Hos.tvboxnow.com/ X0 [- ?5 a+ d8 D, W8 F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 v5 J& r' s! [/ A3 }
白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許% [& Y' i0 M: M; v
豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許 os.tvboxnow.com+ W/ b& K; N9 A5 G( x' P, l; b# O
tvb now,tvbnow,bttvb- Q* Y; A+ f0 M: Q$ ^6 i0 R
5 o5 }0 \0 \$ k: Q5 y' ^4 x6 _6 r6 R( a- S$ d/ E% l5 _
) U3 H. r$ w# C* e. x" u; n3 C) G6 P
3 i- J p4 t9 Z: {, a3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z a7 H$ g3 @: i. a; x
做法：6 G; T9 d/ B7 Y0 |: n
1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。
9 @: ^3 ]& Y+ }+ C2 L9 A2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。
: e7 v/ ?" f, B8 pos.tvboxnow.com3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ Y+ C8 r' I+ |1 b1 ^1 Y# g- ]( q
: m8 G/ ~5 c& j; ~) ` }! z- g, V
挑戰後感：tvb now,tvbnow,bttvb% L; j ]8 Z- o
豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ N% J2 y( \- C& l5 b& J+ S$ L
公仔箱論壇6 j) l9 b' O) r; g4 C/ L7 h: t
+ v. \# E) W4 B6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w$ {2 O j. F7 w3 {& @# `
6 [* F/ K) P( k魷魚丸子拼豬肉丸子 申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。- X& y9 u- d% H/ a/ O: T
公仔箱論壇" c* @! @( ]) Q% M4 l! G; u5 w
材料：公仔箱論壇 L+ \2 K, v0 B
魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. A: x- `. o" v4 w: Z2 n( B! @) P
豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許
$ l3 S* [# c! r0 a0 gos.tvboxnow.com, j# z7 B( Z2 k. M( g0 v- j3 a. ^8 f. U
tvb now,tvbnow,bttvb9 q: l! w( I+ e, Y! P( X9 t) q
/ R; ?* L. @/ f( ~! D9 X# ~os.tvboxnow.com. j/ n% g2 ~7 c& E5 A" ]: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ C0 Z" j y8 ]9 [1 @( f9 y% ]
 3os.tvboxnow.com5 g7 a& w& e" b+ d6 w
做法：
* @+ [5 ]% ?( V4 Y" H2 j- K7 `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。
' Z x% c+ s r" s% V. r* \tvb now,tvbnow,bttvb2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。os.tvboxnow.com' M, m/ f6 H0 }' e9 B
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。" R2 L& H# n2 D: E U8 \) V
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。
$ g1 |/ U" t+ Y6 }; ?* I. I2 Eos.tvboxnow.com
; R- q$ b8 W8 @* M/ M @+ \os.tvboxnow.com挑戰後感：
! S+ N2 z" h2 V) N6 k! o) q原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。 tvb now,tvbnow,bttvb' i9 K/ [3 b t+ a3 Y3 t) k1 O
2 [' H, n3 A* O- }+ T) }os.tvboxnow.com
" Y" x$ N) g: G% f1 A/ l" U* ]+ jos.tvboxnow.com
! V. l. T( w0 X) eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; w( Y: R4 ]# U
薯仔白汁意大利粉 以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。tvb now,tvbnow,bttvb# } ~9 V! O# l/ F! F
, j) C4 C6 a3 g- ]3 W, oos.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇, u% l1 V- O+ D2 u- g( k) A* k
意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙 公仔箱論壇; D; D& `5 `3 l, l
0 q6 {7 W" G; `: `4 {; {/ v' s
tvb now,tvbnow,bttvb, T; } E+ h; M! p. r8 o5 P9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 ^" O. [5 d2 s2 T; H" n
公仔箱論壇9 r( B1 `$ x" y* d& C
" Y1 g% J7 I; ^' U+ u' O7 E) M) m' S
 1
1 S/ L5 ]3 ]; F4 P w做法：
3 Y5 C& o" Y( s/ r$ i5 @+ C' T1 [; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。
8 Y$ C, o! @' k; U$ d8 |9 H2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。
( q6 A$ f* N: P3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。1 ?9 J9 h3 c! T- ?
4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。3 ?. a- q: M! p9 q
( ^& J o( G6 ^' m9 Z/ ]5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：2 x& K, D! I7 U" H3 E5 f/ V
醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。 os.tvboxnow.com+ R( ]4 B8 p' ~' v' Q/ R
/ R) y: r! s7 g4 a9 [& t( c. e9 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ h4 b+ H6 |: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ H% B J1 d( {5 v, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: c4 \, H {; R+ M
( ~+ r2 `* o$ X\" N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c9 i5 @8 P1 ^& l( M7 L! X0 u公仔箱論壇挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。 1 w# W, E6 |7 ]4 Y. {" E
$ Y7 ]' `& {# h4 H5 ]6 x1 Otvb now,tvbnow,bttvb
$ }2 w- j- n9 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; d( V( O8 E
; s) J. r) P3 _! q tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 f9 z7 g8 |) M\" O
8 \) B6 T8 z' W% i+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《不禁食的瘦身料理》 韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。 公仔箱論壇. B3 m: O. b/ Y6 L
; C9 {! D, j. A, a; s# `tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 ^8 e9 O; r( m- U1 F
( g8 X* E2 Y! Z: x/ p3 ?
公仔箱論壇( n; ]) M% @* Y) t% Y
減肥餐唔再寡7 ~+ b# e3 V& @0 d2 ]( Z
這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解 |
發表於 2012-8-29 06:28 PM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb/ d, Y% S9 u) F# o: I/ h
4 Y7 ~3 D/ p2 B5 a
os.tvboxnow.com* p8 C# ^* I o( F6 |+ N, P
5 A1 _) R6 Z: U1 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 f9 z7 g8 |) M\" O
發表於 2012-9-1 06:10 PM
| 