原料： 海蜇頭、黃瓜、香菜、大蒜、蔥。os.tvboxnow.com! C Z3 q3 A& g4 Z3 Y0 w
做法：
- J4 g' x: U7 P" {) V5 J6 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1、海蜇頭衝洗干淨后，用冷水浸泡半天，中間換水几次;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' w4 `5 F$ v2 C
2、嘗嘗稍微有點咸味時，順著海蜇頭的自然紋理撕成小片;os.tvboxnow.com0 F5 ]. T# K( d' g3 p4 m/ I
3、燒開水，把海蜇頭倒入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干水分;
/ x3 s6 _) {( h7 [tvb now,tvbnow,bttvb4、黃瓜切片鋪在盤底;
3 |' q+ x' Z' ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用陳醋、糖、鹽、生抽和味精和香油把海蜇頭拌勻，然后倒在黃瓜上;4 a: g) j1 T. `$ M R4 b
6、鍋內倒入花生油，蔥段冷油下鍋，油沒過蔥段小火慢熬，待蔥段榨干后，挑出蔥段，把蔥油澆在黃瓜和海蜇頭上;
/ X# b8 F' U$ Q. g/ [, T5 Eos.tvboxnow.com7、撒上蒜泥和香菜段再次拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ P D9 C( A2 H" u4 }
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& c1 V3 U) N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
& B$ u: L) E9 `- `) O公仔箱論壇1、海蜇頭要反復清洗，否則內藏的細沙會影響口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. P& D: M, A1 x! C2 J" t
2、在沸水里焯燙海蜇頭一定要掌握好火候，如果時間過久，韌硬的口感會取代脆嫩的口感;
$ C! ~+ h |1 B7 |8 ^# ]3 J6 f3、陳醋一定必不可少，而且用量較之其他菜肴應該多些才會提味，不喜歡太酸的可以把糖的量增加;
8 [; T+ k5 O6 I3 {- X Vos.tvboxnow.com4、浸泡之后的海蜇頭還是有一定的咸度，要注意把握鹽的用量，口味輕的可以省略鹽;$ ?8 r1 G* {: ^& D# c! K
5、只用香油拌一下也可以的，但蔥油的加入，會讓這道菜錦上添花。公仔箱論壇) t7 P( k0 f, l4 Q2 y* |5 ?
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發表於 2012-8-29 10:08 AM
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