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[旅遊景點] 「花東」鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

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鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳% u" J; y1 W# p; x4 F( @# b) w. j
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+ V" d' Z9 H8 Q* O3 ]os.tvboxnow.com農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 
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; l" C" s# F5 t' q9 etvb now,tvbnow,bttvb【聯合新聞網/特約記者邱淑玲/報導.攝影】
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4 E! J) l- `; q: N0 C藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。& ~; ^9 S) }1 N2 b5 B: _3 t& d: U

1 @; U$ B3 N/ c% W農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 os.tvboxnow.com+ g6 a" K" b) ?9 X) R7 W0 ~$ J) N
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就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯,現代版的割稻仔飯,一樣有肉、有菜、有湯,宛如簡單的農家自助餐,提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食,未免太過牽強。「四代務農」可不同,它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 : c/ _7 d/ i1 b3 N' d9 |: h
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一如餐廳名稱「四代務農」,這家藏身在鳳林田園的農村餐廳,為世代務農的農家子弟經營,就連餐廳建築都是老舊的三合院,沒有現代化的裝潢,只有阿嬤年代的古意,賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村,肯定倍感親切。
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名稱叫「四代務農」,其實傳到餐廳老闆這一代,不過是第三代,得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤,成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來,四代務農僅有兩代務農,只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業,卻因不敵景氣和高房租,而決心返回花蓮重新打拼。3 x6 A# M) l" H/ ~/ x; |

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四代務農的料理兼具傳統與創意。 公仔箱論壇) V4 B0 k8 T* _" q( C  o4 O& }, g
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藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路,三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳,還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇,只有客家花門簾和小招牌,顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村,僅有四間廂房。 tvb now,tvbnow,bttvb5 G4 ~4 {' }2 W! I6 m

0 d/ c8 N" h! x" n4 Z淳樸農村裡的小餐館,可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯,曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領,結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材,推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說,在這兒吃飯沒有菜單,全由老闆依食材調配。
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為讓遊人體驗農家樂,四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園,遊人體驗採菜,再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯,也有老闆研發的創意菜,像是用桑葚或洛神花來煮魚,福菜與高麗芽送作堆,楊桃燴鱸魚,也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋,如此特色料理,也打響四代務農知名度。
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/ g4 u; J8 Q$ g) K7 V) s5 e四代務農
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: T+ A+ P  h* G  G7 x$ _% T9 P* Ios.tvboxnow.com電話:0921-750-866
4 B8 f  N( }6 L1 t公仔箱論壇地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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