醋的功能很多，在飲食上則有︰ ) X8 u0 r. W" O! o& b& W4 k' C; v2 P! M
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
- L5 S7 p( t' `6 f* P! g; q# Ltvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# v- H% V! u) j) @8 I8 j
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
0 G7 Q' L5 Y$ V* q1 e" htvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 " M* P9 V7 x# ?
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
$ B" }, w; B9 e; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
. O/ L0 w$ h8 Q+ p2 C4 h* @* Z; G 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
+ Y u# V8 B' P" v( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
9 @% R: ^1 q) s. u' b i5 mtvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- |& L; z1 ?# ~2 B+ U; c$ W
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇, ]4 @% `" N, z! o
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
_% X6 V" I }2 P1 ~ 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
9 s1 D r1 Q. a- O; X- _! {2 _ 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 8 t' ]+ G5 N6 M @% B. x
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb! G- r `, A3 g3 x
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 